Áóëî÷êè Ñèííàáîí

Áóëî÷êè Ñèííàáîí
Èíãðåäèåíòû
Òåñòî äëÿ áóëî÷åê Ñèííàáîí:
12 ãð. ñóõèõ äðîææåé
2 ÿéöà
600 ãð. ìóêè
300 ãð. ñàõàðà
2 ÷àéíûå ëîæêè êîðèöû
200 ãð. ìàñëà ñëèâî÷íîãî
1 ïàêåò âàíèëüíîãî ñàõàðà
200 ìë. ìîëîêà
Òâîðîæíûé êðåì äëÿ Ñèííàáîíîâ:
300 ãð. ñëèâî÷íîãî ñûðà (èëè ñìåòàíà æèðíîñòüþ 21%)
100 ãð. ñàõàðà
Ïîøàãîâîå ïðèãîòîâëåíèå
Òåïëîå ìîëîêî ñîåäèíÿåì ñ äðîææàìè, äîáàâëÿåì âàíèëüíûé ñàõàð è 100 ãð. ñàõàðà, õîðîøî ðàçìåøèâàåì è äàåì íåìíîãî ïîñòîÿòü.
ßéöà âçáèâàåì íà ìàêñèìàëüíîé ñêîðîñòè ìèêñåðà 3-4 ìèíóòû.
 äðîææè ñ ìîëîêîì äîáàâëÿåì âçáèòûå ÿéöà è 100 ãð. ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ðàçìåøèâàåì.
Çàìåøèâàåì òåñòî: äîáàâëÿåì ìóêó íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè, äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ïëîòíîå, íî íå òóãîå òåñòî. Îñòàâëÿåì òåñòî â òåïëîì ìåñòå íà 30 ìèíóò.
200 ãð. ñàõàðà ñîåäèíÿåì ñ 2 ÷àéíûìè ëîæêàìè êîðèöû è ðàçìåøèâàåì.
Ñïóñòÿ 30 ìèíóò õîðîøî ïîäîøåäøåå òåñòî äëÿ ñèííàáîíîâ, ðàñêàòûâàåì â òîíêèé ïëàñò òîëùèíîé îêîëî 0,5 ñì.
Ñìàçûâàåì âåñü ïåðèìåòð òåñòà ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ñâåðõó ïîñûïàåì ñàõàðîì ñ êîðèöåé, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿÿ åãî ïî òåñòó.
Ñêðó÷èâàåì ïëàñò â ïëîòíûé ðóëåò.
Íàðåçàåì ðóëåò ïîðöèÿìè òîëùèíîé â 3-4 ñì. Çàòåì ïåðåêëàäûâàåì ìèíè-ðóëåòû íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, îñòàâëÿÿ ìåæäó íèìè íåáîëüøîå ðàññòîÿíèå. Âûïåêàåì 30 ìèíóò â äóõîâêå ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ.
Ïîêà ïåêóòñÿ ñèííàáîíû, ãîòîâèì êðåì: â ÷àøå ìèêñåðà ñîåäèíÿåì ñûð ñî 100 ãð. ñàõàðà è âçáèâàåì ïîêà íå ðàñòâîðÿòñÿ êðèñòàëëèêè ñàõàðà.
Ãîðÿ÷èå áóëî÷êè äîñòàåì èç äóõîâêè è ñðàçó îáèëüíî ïîëèâàåì òâîðîæíûì êðåìîì.
Áóëî÷êè Cinnabon ñ òâîðîæíûì êðåìîì ãîòîâû! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!