Ðèçîòòî ñ îâîùàìè

Ðèçîòòî ñ îâîùàìè
Èíãðåäèåíòû:
Ñòàêàí êðóãëîãî ðèñà
Ìîðêîâü
Ïàðà ïîìèäîðîâ
Ëóêîâèöà
Äîëüêà ÷åñíîêà
Ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü – 150 ã
Çåëåíûé ãîðîøåê – 100 ã
Êàïóñòà áðîêêîëè – 150 ã
Ñóõîå áåëîå âèíî – 80 ã
Îëèâêîâîå ìàñëî – 3 ñò. ë.
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ó ðèçîòòî åñòü îïðåäåëåííûå îñîáåííîñòè: ðèñ íåëüçÿ ïðîìûâàòü, ÷òîáû íå óøåë êðàõìàë, êîòîðûé äàðèò áëþäó îñîáåííóþ ñëèâî÷íóþ êîíñèñòåíöèþ, òàêæå åãî îáÿçàòåëüíî íóæíî ïîäæàðèâàòü â îëèâêîâîì ìàñëå ïåðåä äîáàâëåíèåì æèäêîñòè.
2. Èòàê, ñíà÷àëà ÿ íàøèíêîâàëà ëóê è ïîëîæèëà åãî â ðàçîãðåòîå îëèâêîâîå ìàñëî.
3. Íåìíîãî ïîäæàðèëà, ïîòîì ðàçäàâèëà íîæîì äîëüêó ÷åñíîêà è äîáàâèëà åãî ê ëóêó.
4. Ñëåäîì îòïðàâèëà ìåëêèå êóáèêè ìîðêîâè. Çàòåì âûñûïàëà ðèñ è, êàê ÿ óæå ãîâîðèëà, ïîäæàðèëà åãî.
Âëèëà âèíî è, ñäåëàâ îãîíü ïîñèëüíåå, âûïàðèëà åãî.
5. Çàòåì ìåëêî íàðåçàëà ïîìèäîðû, äîáàâèëà èõ âìåñòå ñ ãîðîøêîì â ñêîâîðîäó, âëèëà 300 ìë ãîðÿ÷åé âîäû. Äîáàâèëà ñîëè, à òàêæå ïåðöà, òóøèëà ìèíóò 10.
6. Âûñûïàëà ñòðó÷êîâóþ ôàñîëü. È áðîêêîëè. Ãîòîâèëà åùå îêîëî 10 ìèíóò. Ìîæíî ïðîáîâàòü.
Æåëàþ âàì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!