Рис с курицей - Arroz con pollo
Ингредиенты:
-1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек)
-1 средняя луковица
-1 морковка
-1 сладкиой красныж перец
-100 г зеленого горошка (можно замороженного)
-500 г длиннозерного риса
-100 мл белого сухого вина
-2 зубчика чеснока
-острый перец рокото (чили) по вкусу
-1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)
-соль, перец
-50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания
-0,5 л куриного бульона
Приготовление:
1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть.
2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить.
3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать.
4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскаблибая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.
5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом.
6. Выложить куски курицы на рис.
7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин.
8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть.
Подавайте с ломтиком лимона или лайма.
Поделитесь записью с друзьями
Это невероятное фото знаменует собой конец карьеры матадора Альваро Мунеро. Он упал в раскаянии в середине боя, когда он понял, что зверь не хочет с ним бороться. В будущем этот матадор стал заядлым п...
Посмотреть ещё 6 фотографий
Мужская еда
Посмотреть ещё 5 фотографий
Подборка прекрасных идей для небольших балконов
Сайт знакомств в Выгорном 2-е с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Выгорном 2-е для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Выгорном 2-е для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Выгорном 2-е с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Выгорном 2-е с женщинами кому за 50 без регистрации
Знакомства для интима в Выгорном 2-е без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Выгорном 2-е с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 032 252 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Курица по-царски
Лучшие публикации