Êàðï, çàïå÷åííûé ñ îâîùàìè

Êàðï, çàïå÷åííûé ñ îâîùàìè

Èíãðåäèåíòû:

- êàðï
- ïîìèäîðû – 2 øò;
- áàêëàæàíû – 1 áîëüøîé èëè äâà ñðåäíèõ;
- ñëàäêèé ïåðåö – 2 øò;
- êàðòîôåëü – 3 øò;
- ìàéîíåç;
- ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðïà ïîòðîøèì, óäàëÿåì æàáðû, î÷èùàåì åãî îò ÷åøóè, ïëàâíèêè ïðè ýòîì ñðåçàòü íå íàäî. Ïðîìûâàåì íàøó ðûáêó ïîä õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäîé. Ðåæåì êàðïà íà ïîðöèè, ãîëîâó ïðè ýòîì íå âûáðàñûâàåì. Íàòèðàåì êàæäûé êóñî÷åê ñîëüþ è ïåðöåì, ñáðûçãèâàåì ñîêîì ëèìîíà è îòñòàâëÿåì íåíàäîëãî.

Áåðåì ãëóáîêóþ ôîðìó, ñìàçûâàåì åå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ðåæåì êàðòîôåëü íà êðóæî÷êè, ñîëèì åãî è âûêëàäûâàåì â ôîðìó, äåëàÿ êàê áû ïîäóøêó äëÿ êàðïà.

Çàòåì ðåæåì òàêæå áàêëàæàíû è ïîìèäîðû. Ðåæåì êîëüöàìè ïåðåö. Âñå õîðîøî ñîëèì. ß ñîëè íå æàëåþ, òàê êàê â ïðîöåññå ãîòîâêè îâîùè çàáèðàþò åå î÷åíü ìíîãî.

Òåïåðü âûêëàäûâàåì êóñî÷êè êàðïà ñâåðõó íà êàðòîôåëü, ñîõðàíÿÿ ôîðìó öåëîé ðûáêè.

Ìåæäó êóñî÷êàìè ðûáû êëàäåì ïîðåçàííûå ïîìèäîðû, áàêëàæàíû è ïåðåö. Îñòàâøèåñÿ îâîùè âûêëàäûâàåì âîêðóã êàðïèêà. Ñíà÷àëà êëàäåì áàêëàæàíû, çàòåì ïîìèäîðû è ïåðåö.

Âñþ ýòó äðóæíóþ êîìïàíèþ ñâåðõó çàëèâàåì ìàéîíåçîì.

Ñòàâèì íàøåãî êàðïèêà âìåñòå ñ îâîùàìè íà 45 ìèíóò â äóõîâêó. Òåìïåðàòóðà äóõîâêè äîëæíà áûòü 200 ãðàäóñîâ. Çà ýòî âðåìÿ íàø êàðïèê óñïåâàåò õîðîøî ïîäðóæèòñÿ ñ îâîùàìè, îòäàâàÿ èì ñâîé æèðîê è ïðîïèòûâàÿñü îâîùíûìè àðîìàòàìè.

Äîñòàâàòü èç äóõîâêè êàðïà ëó÷øå òîãäà, êîãäà ïðîïå÷åòñÿ êàðòîôåëü.

Ýòîò ðåöåïò íå òðåáóåò áîëüøèõ óñèëèé, ê òîìó æå íåò íåîáõîäèìîñòè ãîòîâèòü îòäåëüíî ãàðíèð. ß ëèøü äîáàâèëà ê íåìó îâîùíîé ñàëàò.