Ñûðíûé ñóï ñ ñ¸ìãîé è ãðèáàìè

Ñûðíûé ñóï ñ ñ¸ìãîé è ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû:

- 250 ãð ñòåéêà ñ¸ìãè
- 200 ãð êàðòîôåëÿ
- 100 ãð ìîðêîâè
- 80 ãð ëóêà
- 100 ãð øàìïèíüîíîâ
- 150 ãð ïëàâëåíîãî ñûðà èëè ïëàâëåííûå ñûðêè
- 100 ãð ò¸ðòîãî ñûðà ÷åääåð èëè ëþáîãî äðóãîãî
- 1 ëàâðîâûé ëèñò
- 2 ÷àéíûå ëîæêè ñóøåíîãî ñåëüäåðåÿ
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè áàçèëèêà
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè óêðîïà
- 20 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êðàõìàëà + 2 ñòîëîâûå ëîæêè âîäû
- 2 ëèòðà âîäû
- ñîëü, ÷¸ðíûé, ðîçîâûé ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

Îâîùè î÷èñòèòü è íàðåçàòü, çåëåíü ïîìûòü, ðûáó îïîëîñíóòü.
Êàðòîøêó è ïëàâëåíûé ñûðîê ïîðåçàòü êóáèêàìè, ëóê è çåëåíü ïîêðîøèòü, ìîðêîâü è ñûð ïîòåðåòü, ñòåéê î÷èñòèòü îò êîñòåé è ïîðåçàòü êðóïíûìè êóáèêàìè.Ïîñòàâèòü íà îãîíü êàñòðþëþ ñ âîäîé.
Êîãäà âîäà çàêèïåëà, âûñûïàåì òóäà êàðòîøêó è âàðèì äî ãîòîâíîñòè.

Ïîêà êàðòîøêà âàðèòñÿ, ñòàâèì íà îãîíü ñêîâîðîäó è ðàñòàïëèâàåì íà íåé ñëèâî÷íîå ìàñëî. Îáæàðèâàåì ëóê, ìîðêîâü è ãðèáû.Êîãäà êàðòîôåëü ïî÷òè ãîòîâ, äîáàâëÿåì â íåãî çàæàðêó. Ïîñëå çàêèïàíèÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, âñûïàåì ñûð è ðàñïëàâëÿåì åãî â ñóïå.Êàê òîëüêî ñûð ðàñïëàâèëñÿ, âñûïàåì â ñóï ðûáó è âàðèì 5 ìèíóò. Êðàõìàë ðàñòâîðèòü â ïàðå ëîæåê õîëîäíîé âîäû. Ïîìåøèâàÿ ñóï âëèòü òóäà êðàõìàë è äîáàâèòü çåëåíü. Âàðèòü åù¸ 2-3 ìèíóòû.
Ñóï ãîòîâ