Ðîæäåñòâåíñêèè àíãëèèñêèè êåêñ

Ðîæäåñòâåíñêèè àíãëèèñêèè êåêñ

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 20 ìèíóò
Âðåìÿ âûïåêàíèÿ: 1 ÷àñ 20 ìèíóò

Èíãðåäèåíòû:

Ñóõîôðóêòû — 500 ã
Êðåïêèé ÷åðíûé ÷àé — 250 ìë
Ñàõàð — 200 ã
Ìóêà — 225 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 2 ÷. ë.
Ìóñêàòíûé îðåõ — 1/2 ÷. ë.
Äóøèñòûé ïåðåö — 1/2 ÷. ë.
ßéöà êóðèíûå — 2 øò.
Ðîì — 75 ìë
Ëèìîí — 1 øò.
Ñîëü — ùåïîòêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû.
2. Çàâàðèòå 250 ìë êðåïêîãî ÷¸ðíîãî ÷àÿ è îñòóäèòå åãî.
3. Òùàòåëüíî ïðîìîéòå ñóõîôðóêòû.
4. Çàëåéòå ñóõîôðóêòû ÷àåì. Äîáàâüòå ñàõàð, 75 ìë ðîìà (èëè ëþáîãî êðåïêîãî àëêîãîëÿ, êðîìå âîäêè).
Õîðîøî ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ. Íàêðîéòå ïë¸íêîé èëè êðûøêîé è îñòàâüòå íà íî÷ü (ýòî îáÿçàòåëüíîå è ïðîñòîå óñëîâèå).
5. Âå÷åðîì çàìà÷èâàåòå — óòðîì âûïåêàåòå.
6. Èòàê. Íàñòóïèëî óòðî. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 160 Ñ. Ïîäãîòîâüòå ñóõîôðóêòû: íàðåæüòå êóðàãó íà 4 ÷àñòè.
7. Íàòðèòå öåäðó íà ìåëêîé ò¸ðêå.
8. Â ìèñêå ñìåøàéòå ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ, ìóñêàòíûì îðåõîì è ïåðöåì. Äîáàâüòå ëèìîííóþ öåäðó. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
9. Äîáàâüòå â ìóêó ñóõîôðóêòû ñ ÷àåì. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
10. Ñëåãêà âçáåéòå ÿéöà.
11. Äîáàâüòå ÿéöà è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêàÿ ãóñòàÿ ñìåñü.
12. Ñìàæüòå ôîðìó ìàñëîì è âûëåéòå òóäà ñìåñü.
13. Âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 160 Ñ â òå÷åíèå 60-80 ìèíóò. Ïîñòàâüòå íà ðåøåòêó îñòóæàòüñÿ. Êîãäà õîðîøî îñòûíåò, âûíüòå. Ìîæíî àêêóðàòíî ïðîéòèñü îñòðûì íîæîì ïî êðàÿì, ÷òîáû ëåã÷å áûëî âûíèìàòü.
Óêðàñüòå ñàõàðíîé ïóäðîé (ïî æåëàíèþ). Âîò òàêîé ïðàçäíè÷íûé îí ïîëó÷àåòñÿ â ðàçðåçå.
14. Êåêñ ãîòîâ!