Êóðèíûé ïèðîã â ãîðøî÷êå

Êóðèíûé ïèðîã â ãîðøî÷êå

Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 6 ñòîëîâûõ ëîæåê
Ëóê - 1 øò
Êàðòîôåëü - 750 ã
Ìîðêîâü - 6 øò
Ãðèáû - 300 ã
Êîíüÿê - 100 ìë
Ìóêà - 6 ñòîëîâûõ ëîæåê
Êóðèíûé áóëüîí - 2 ñòàêàíà
Ìîëîêî - 1 ñòàêàí
Êóðèöà (âàðåíàÿ/òóøåíàÿ) - 1 øò
Ãîðîõ (çàìîðîæåííûé) - 1 ñòàêàí
Ïåòðóøêà
Òèìüÿí
Ñîëü - 3 ÷àéíûõ ëîæåê
×åðíûé ïåðåö - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñëîåíîå òåñòî - 1 ëèñò
ßéöî (æåëòîê) - 1 øò

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äóõîâêó íàãðåéòå. Ïîäãîòîâüòå îâîùè äëÿ òóøåíèÿ.
2. Ãîðîøåê!
3. Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî â ñêîâîðîäå.Âûëîæèòå ëóê, êàðòîôåëü è ìîðêîâü, ïåðåîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ 10-12 ìèíóò.Äîáàâüòå ìóêó. ×åðåç ìèíóòó - ìîëîêî è áóëüîí.
4. Äîáàâüòå êîíüÿê è ïåðåìåøàéòå (îí ïðèäàñò òîíêèé îòòåíîê). Çàòåì - êóðèöó, ãîðîøåê, íàðóáëåííûé òèìüÿí, øàëôåé,ïåòðóøêó. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Âûëîæèòå ìàññó â ãîðøî÷êè
5. Çàêðîéòå ãîðøî÷êè "êðûøêàìè" èç ñëîåíîãî òåñòà ñ îòâåðñòèå â ñåðåäèíå. Çàêðåïèòå ïî áîêàì.
6. Ñìàæüòå òåñòî ÿè÷íûì æåëòêîì.
7. Âûïåêàéòå ïðè 220 ãðàäóñàõ îêîëî 10 ìèíóò. Çàòåì íàêðîéòå ãîðøî÷êè ôîëüãîé è ïîäåðæèòå åùå 20-25 ìèíóò.