Ñàëàò öåçàðü ñ êðåâåòêàìè

Ñàëàò öåçàðü ñ êðåâåòêàìè

Èíãðåäèåíòû:

1 êã êîðîëåâñêèõ êðåâåòîê;
1 ïó÷îê çåëåíîãî ñàëàòà;
1 óïàêîâêà ïîìèäîðîâ ÷åððè;
100 ãð. òâåðäîãî ñûðà;
áåëûé õëåá äëÿ ñóõàðèêîâ
1 çóáîê ÷åñíîêà;
ðàñò. ìàñëî äëÿ îáæàðêè ñóõàðèêîâ

äëÿ çàïðàâêè:

3 ÿéöà;
2 ñò. ë. ñîêà ëèìîíà;
1 ÷. ë. ãîð÷èöû;
1 çóáîê ÷åñíîêà;
100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà;
ïî âêóñó ñîëü è ïåðåö

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Íàðåçàåì áåëûé õëåá êóáèêàìè è ñëåãêà ïîäñóøèâàåì åãî íà ïðîòèâíå.

2. Ðàçîãðåâ â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, êëàäåì òóäà çóá÷èê ÷åñíîêà, ðàçðåçàííûé âäîëü, ÷òîáû ïðèäàòü ìàñëó ÷åñíî÷íûé àðîìàò. Ïîñëå çàêèïàíèÿ ìàñëà ÷åñíîê ñî ñêîâîðîäû óáèðàåì è îáæàðèâàåì íàøè ñóõàðèêè.

3. Çàìà÷èâàåì çåëåíûé ñàëàò â õîëîäíîé âîäå ïðèìåðíî íà ÷àñ, ÷òîáû îí äîëüøå îñòàâàëñÿ õðóñòÿùèì, çàòåì àêêóðàòíî âûñóøèâàåì áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.

4. Îòâàðèâàåì êðåâåòêè.

5. Ãîòîâèì çàïðàâêó äëÿ ñàëàòà. Ñâàðèâ ÿéöà, áåðåì æåëòêè è ðàçìèíàåì èõ âèëêîé, çàòåì ñìåøèâàåì èõ ñ ëèìîííûì ñîêîì, ãîð÷èöåé è èçìåëü÷åííûì çóá÷èêîì ÷åñíîêà. Äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàëî è, ïîñîëèâ è ïîïåð÷èâ, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.

6. ×èñòèì êðåâåòêè, íàòèðàåì ñûð íà ìåëêîé òåðêå, ïîìèäîðû ÷åððè ðåæåì ïîïîëàì.

7. Ïîðâàâ ïîäãîòîâëåííûé çåëåíûé ñàëàò ðóêàìè, âûêëàäûâàåì åãî íà áëþäî, êëàäåì íà íåãî ïîìèäîðû, ñâåðõó ïîìèäîðîâ - êðåâåòêè, è, ïîñûïàâ âñå ñóõàðèêàìè, ïîëèâàåì ñàëàò çàïðàâêîé è ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì.