Ñàìûé øîêîëàäíûé òîðò

Ñàìûé øîêîëàäíûé òîðò

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà — 200 ã
Ìèíäàëüíàÿ ìóêà — 50 ã
Ñîäà — 1,5 ÷. ë.
Ùåïîòêà ñîëè
Êàêàî — 50 ã
Òðîñòíèêîâûé ñàõàð — 280 ã
ßéöà êóðèíûå — 2 øò.
Êîêîñîâîå ìàñëà — 60 ìë
Îëèâêîâîå ìàñëî — 60 ìë
Ìîëîêî — 270 ìë
Âèííûé óêñóñ — 1 ñò. ë.
Øîêîëàä — 260 ã äëÿ êðåìà
Æèðíûå ñëèâêè — 200 ìë äëÿ êðåìà
Ìàñêàðïîíå — 320 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà ïî âêóñó
ßãîäû
Øîêîëàä — 140 ã äëÿ ãàíàøà
Æèðíûå ñëèâêè — 90 ìë

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 175°, ðàñòîïèòü êîêîñîâîå ìàñëî è ïðîñåÿòü ìóêó.
2. Âåí÷èêîì ïåðåìåøàòü ìóêó, ñîäó, ùåïîòêó ñîëè, êàêàî è ñàõàð, äîáàâèòü äâà ÿéöà, ìàñëî, ìîëîêî è óêñóñ. Âñå âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè ìàññû.
3. Âûëèòü òåñòî â ôîðìó è âûïåêàòü îêîëî 45 ìèíóò äî ñóõîé çóáî÷èñòêè.
4. Äàòü áèñêâèòó îñòûòü, ðàçðåçàòü íà 2 èëè 3 ÷àñòè ïî æåëàíèþ.
5. Äëÿ êðåìà øîêîëàä ðàñòîïèòü ñî ñëèâêàìè, îñòóäèòü è óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
6. Äàëåå âçáèòü ìàñêàðïîíå, äîáàâëÿÿ øîêîëàäíûé ãàíàø èç õîëîäèëüíèêà, ïîëó÷èòñÿ õîðîøèé ãóñòîé êðåì. Ïî æåëàíèþ äîáàâèòü íåìíîãî ñàõàðíîé ïóäðû.
7. Êîðæè ïîêðûòü øîêîëàäíûì êðåìîì, äîáàâèòü ÿãîäû.
8. Ñâåðõó òîðò ïîêðûòü øîêîëàäîì (ãàíàø — 140 ã øîêîëàäà è 90 ìë ñëèâîê) è óêðàñèòü.