Îâîùíîé ñóï ìèíåñòðîíå

Îâîùíîé ñóï ìèíåñòðîíå

Èíãðåäèåíòû íà 6-8 ïîðöèé:
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
2 ìîðêîâè
2 ñòåáëÿ ñåëüäåðåÿ
2-3 íåáîëüøèå êàðòîôåëèíû
1 ñðåäíèé ñëàäêèé ïåðåö
1 öóêêèíè (îêîëî 300 ã)
2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
1 ë îâîùíîãî áóëüîíà
200 ã çåëåíîãî ãîðîøêà
50 ã ñóïîâûõ ìàêàðîí
2 ñò.ë. ïåñòî
ñîëü ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ëóê, ìîðêîâü è ñåëüäåðåé ðóáèì íå î÷åíü êðóïíî. Êàðòîôåëü, ïåðåö, öóêêèíè è ïîìèäîðû íàðåçàåì êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé îêîëî 7-8 ìì.
2. Â êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå ðàçîãðåâàåì 2 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëà. Êëàäåì ëóê, ìîðêîâü è ñåëüäåðåé è æàðèì, ïîìåøèâàÿ, 5-6 ìèíóò.
3. Óìåíüøàåì îãîíü ïðàêòè÷åñêè äî ìèíèìóìà. Äîáàâëÿåì êàðòîôåëü, ñëàäêèé ïåðåö, ïîìèäîðû è öóêêèíè. Ãîòîâèì, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, 10-15 ìèíóò.
4. Âëèâàåì áóëüîí, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, ñîëè ïî âêóñó. Âàðèì íà ìèíèìàëüíîì îãíå îêîëî ïîëó÷àñà. Çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâëÿåì ãîðîøåê (çàìîðîæåííûé ðàçìîðîçèòü ïðåäâàðèòåëüíî) è ñóïîâûå ìàêàðîíû.
 ñàìîì êîíöå äîáàâëÿåì ïåñòî è ïðîãðåâàåì 1 ìèíóòó.