Ìàðèíîâàííûå áåëûå ãðèáû

Ìàðèíîâàííûå áåëûå ãðèáû

Èíãðåäèåíòû
Ãðèáû áåëûå - 5-8 êã.
Äëÿ ìàðèíàäà íà 1ë. îòâàðåííûõ ãðèáîâ:
Âîäà – 1,2 ë.
Ïåðåö äóøèñòûé - 3-4 øò.
Óêñóñ 9% - 60 ìë.
Ãâîçäèêà – 2 áóòîíà.
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì - 5-6 øò.
Ëàâðîâûé ëèñò – 2 ëèñòèêà.
Ñîëü íå éîäèðîâàííàÿ – 1,5 ñò. ëîæêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Øàã 1 Õîðîøî î÷èñòèòü ãðèáû. Çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è ïîñòàâèòü âàðèòüñÿ. Êîãäà çàêèïÿò, óìåíüøèòü îãîíü è îáÿçàòåëüíî ñíÿòü ïåíó.  ãðèáû äîáàâèòü ùåïîòêó ëèìîííîé êèñëîòû, îíà ñîõðàíèò áåëûé öâåò ãðèáîâ. Âàðèòü ãðèáû 20-30 ìèíóò.
Øàã 2 Îòâàðåííûå ãðèáû îòêèíóòü íà äóðøëàã è ïðîìûòü ãîðÿ÷åé âîäîé èç ÷àéíèêà.
Øàã 3 Ñäåëàòü ìàðèíàä è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ñïåöèè ëó÷øå çàâåðíóòü â ìàðëþ â âèäå ìåøî÷êà, ÷òîáû ïîòîì îíè íå îêàçàëèñü âñå â îäíîé áàíêå. Äîáàâëÿåì ñïåöèè è ãðèáû. Âàðèì áåç êðûøêè íà òèõîì îãíå 30 ìèíóò.  êîíöå äîáàâèì óêñóñ è äàäèì çàêèïåòü.
Øàã 4 Íàïîëíèì ãðèáàìè ñ ìàðèíàäîì ÷èñòûå ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè. Ïðè æåëàíèè ñïåöèè ìîæåì ðàçëîæèòü ðàâíîìåðíî ïî áàíêàì. Íî ýòî íå îáÿçàòåëüíî – îíè ñâîå äåëî óæå ñäåëàëè. Íàêðîåì êðûøêàìè è ïðîñòåðèëèçóåì áàíêè ñ ãðèáàìè íà âîäÿíîé áàíå íå ìåíåå 25 ìèíóò. Ýòî âñå òàêè ãðèáû! Çàêðîåì è ïåðåâåðíåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!