Домашнее пирожное «А-ля Choco-Pie»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
для теста:
мука 350 г
пудра сахарная 100 г
яйца(желток) 2 шт.
молоко 2 ст.л.
ванилин 1 упаковка
для суфле:
пудра сахарная 120 г
яйца(белок) 2 шт.
желатин 1 ст.л.
ванилин
для глазури:
шоколад 100 г
масло растительное 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Положить ванильный сахар и пудру в размягченное масло. Взбивать, пока смесь не будет пышной. Добавить муку (половину порции), смешать миксером на небольшой скорости, должна получиться крошка. Добавить сюда желтки, молоко (или воду), перемешать, всыпать оставшуюся муку и вымесить мягкое тесто.
2Сформировать колбаску, ее диаметр должен быть такой, как пирожные. Обернуть пленкой и отправить в морозилку минут на 40, пока не затвердеет. Потом вынуть тесто, острым ножом разрезать на кружочки, выложить на застеленный противень, немножко приплюснуть рукой. Печь 15 минут (200 градусов), охладить.
3Намочить в холодной воде (2 ст. ложках) желатин и оставить, пока не разбухнет. Перемешать с сахарной пудрой и ванилином белки, установить на водяную баню и взбивать миксером на высокой скорости до густой и пышной массы. Растопить желатин, добавить его в белковую массу, взбить.
4На половину печенья выложить ложкой крем, накрыть оставшимся печеньем. Поставить в холодильник приблизительно на час. Поломать на кусочки шоколад, прибавить растительное масло и растопить в микроволновке или на водяной бане. Перемешать. Достать пирожные из холодильника, обмакнуть их бока в глазурь, выложить на поднос и полить глазурью сверху.
5Поставить минут на 15 в морозилку, и как только глазурь застынет, перевернуть пирожные на бумагу и полить опять глазурью. Снова отправить в морозилку на 15 минут. Потом домашнее пирожное «А-ля Choco-Pie» в шоколадной глазури достать из морозилки и хранить в холодильнике.
СОВЕТ
Если белки вышли не достаточно густыми, то после смазывания части печенья, положить их в холодильник минут на 15, а только потом накрывать второй частью печенья. Минут через 30, как готовые печенья поставлены в холодильник, нужно проверить скрепил ли крем печенья между собой. Если нет, то нужно на них уложить груз (например, накрыть подносом и положить на него пачку масла).
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник: Marcel Dyf
Посмотреть ещё 6 фотографий
Венеция, Италия
Сайт знакомств для секса Боровский бесплатно
Сайт знакомств Боровский с мужчинами
Сайт знакомств Боровский с женщинами кому за 35
Сайт знакомств Боровский с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Боровский для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств онлайн Боровский для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Боровский
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 027 005 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Мягкий домашний зефир
Лучшие публикации