Òâîðîæíûé ðóëåò ñ ìàêîì

Òâîðîæíûé ðóëåò ñ ìàêîì

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà — 250 ã

Ñûð — 125 ã
Ñàõàð — 50 ã
Ñîëü — ùåïîòêà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 75 ìë
Ìîëîêî — 75 ìë
Ðàçðûõëèòåëü — 2 ÷. ë.

Íà÷èíêà:

Èçþì — ãîðñòü
Ñàõàð — 100-150 ã
Ìîëîêî — 2/3 ñò.
ßéöà êóðèíûå — 1 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìàê âûñûïàåì â êîâøèê è ïðîìûâàåì âîäîé, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ìåëêîãî ìóñîðà.
2. Ñëèâàåì ïî ìàêñèìóìó âîäó è çàëèâàåì ìîëîêîì.
3. Ñòàâèì íà îãîíü è âàðèì.
4. Èçþì çàïàðèâàåì êèïÿòêîì.
5. Âàðèì ìàê äî ïîëíîãî âïèòûâàíèÿ ìîëîêà.
6. Äîáàâëÿåì ñàõàð è èçþì áåç âîäû.
7. Ìóêó ïðîñåèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ.
8. Äîáàâëÿåì ìàñëî, ìîëîêî, òâîðîã, ñàõàð è çàìåøèâàåì òåñòî.
9. Ìîæíî è ðóêàìè, íî ìèêñåðîì óäîáíåå (íàñàäêè êðþ÷êè). Òåñòî äîëæíî ñîáðàòüñÿ â êîìîê è áûòü ëèïêèì.
10. Ñòîë ïðèñûïàåì ìóêîé è ðàñêàòûâàåì òåñòî â ïëàñò ðàçìåðîì 30 íà 20 ñì. Ðàçðåçàåì âäîëü íà 2 ÷àñòè. Âûêëàäûâàåì ìàêîâóþ íà÷èíêó, îñòàâëÿÿ ïî 2 ñì ñî âñåõ ñòîðîí.
11. Çàùèïûâàåì êðàÿ ó ðóëåòîâ. Ïåðåïëåòàåì èõ è êëàäåì â çàñòåëåííóþ ôîðìó äëÿ êåêñà èëè ïðîòèâåíü. Ñìàçûâàåì ÿéöîì èëè ìîëîêîì.
12. Âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ îêîëî 45 ìèíóò.
13. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé, äîëæíà áûòü ñóõàÿ. Îñòóæàåì íà ðåøåòêå è íàðåçàåì.