Òàðò «Áðàóíè»

Òàðò «Áðàóíè»
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà – 70 ãð
Ñëèâêè – 80 ìë
Øîêîëàä – 55 ãð
Îðåõè ãðåöêèå – 110 ãð
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 110 ãð
Øîêîëàä – 85 ãð
Ñûð ñëèâî÷íûé – 85 ãð
Êàêàî-ïîðîøîê – 45 ãð
Ñàõàð – 200 ãð
ßéöî – 3 øò
Âàíèëü – 0,5 ÷.ë.

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òàðòà «Áðàóíè»
Ñïåðâà ãðåöêèå îðåõè îáæàðèâàåì â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ, â òå÷åíèå 8-10 ìèíóò. Çàòåì ïåðåêëàäûâàåì èõ â îòäåëüíóþ åìêîñòü. Òåìïåðàòóðó äóõîâêè óìåíüøàåì äî 165 ãðàäóñîâ. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòàïëèâàåì íà âîäÿíîé áàíå. Äîáàâëÿåì ðàñêîëîòûé íà êóñî÷êè øîêîëàä. Äåðæèì íà îãíå äî òåõ ïîð, ïîêà øîêîëàä ïîëíîñòüþ íå ðàñòàåò.

Òåïåðü äîáàâëÿåì êàêàî è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ïîñëå ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ñàõàð, ïîñòîÿííî ïðè ýòîì âçáèâàÿ ìèêñåðîì íà ñðåäíåé ñêîðîñòè. Ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ëîïàòêîé, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íûé ñûð, âàíèëü è ìóêó. Ìàññà äîëæíà áûòü îäíîðîäíîé, áåç êîìêîâ. Îðåõè èçìåëü÷àåì è äîáàâëÿåì â øîêîëàäíóþ ñìåñü. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì òåñòî ïî ïðîòèâíþ è âûïåêàåì â äóõîâêå ïðèáëèçèòåëüíî 30-35 ìèíóò.

Ñëèâêè ñìåøèâàåì ñ øîêîëàäíîé ñòðóæêîé è ðàñòàïëèâàåì ñìåñü íà âîäÿíîé áàíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.  îñòûâøåì áðàóíè ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ñäåëàòü óãëóáëåíèÿ äèàìåòðîì 1 ñì. Ïîñëå òîãî, êàê ñëèâî÷íî-øîêîëàäíàÿ ñìåñü îñòûíåò, ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî øïðèöà èëè ïîëèýòèëåíîâîãî ïàêåòèêà-êàðìàøêà çàïîëíèòü óãëóáëåíèÿ ïîëó÷åííûì êðåìîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!