Ïèðîã ñ ãðóøàìè – èíãðåäèåíòû: 700 ã ãðóø, 0,5 ëèìîíà, 2 ñòàêàíà ìóêè, 2 ÿéöà, 150 ìë ìîëîêà, 100 ã ...

Ïèðîã ñ ãðóøàìè – èíãðåäèåíòû:

700 ã ãðóø,
0,5 ëèìîíà,
2 ñòàêàíà ìóêè,
2 ÿéöà,
150 ìë ìîëîêà,
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
1 ñòàêàí ñàõàðà,
100 ã øîêîëàäà,
1 ÷. ëîæêà ñàõàðíîé ïóäðû,
1 ÷. ëîæêà ïîðîøêà êàêàî,
1 ÷. ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ,
ùåïîòêà ñîëè.
Ïèðîã ñ ãðóøàìè – ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîäãîòîâü ãðóøè äëÿ ïèðîãà. Ïîìîé, î÷èñòè îò ñåìÿí è õâîñòèêîâ. Æåñòêóþ øêóðêó ëó÷øå ñðåçàòü. Ïîðåæü ãðóøè äîëüêàìè è ñáðûçíè ëèìîííûì ñîêîì, ÷òîáû îíè íå ïîòåìíåëè.
Îòäåëè áåëêè îò æåëòêîâ. Âçáåé áåëêè. Æåëòêè õîðîøåíüêî ïåðåìåøàé ñ ñàõàðîì.
Îòäåëüíî âçáåé ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïîñòåïåííî ââåäè â ìàñëî æåëòêè ñ ñàõàðîì, òåïëîå ìîëîêî, ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ, è ïåðåìåøàé.
Àêêóðàòíî âìåøàé â òåñòî áåëêè.
Ðàñòîïè øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå è äîáàâü â òåñòî, áûñòðî ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû øîêîëàä íå óñïåë çàñòûòü.
Âûëåé ÷àñòü òåñòà â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, ñìàçàííóþ ìàñëîì. Âûëîæè ñëîé ãðóø è çàëåé îñòàâøèìñÿ òåñòîì.
Ïèðîã ñ ãðóøàìè îòïðàâëÿé â ðàçîãðåòóþ äî 200°Ñ äóõîâêó è âûïåêàé ïðèìåðíî 40 ìèíóò.
Ãîòîâíîñòü âûïå÷êè ìîæíî îïðåäåëèòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé – åñëè îíà ñóõàÿ, òî ïèðîã ñ ãðóøàìè ãîòîâ.
Äîñòàíü ãîòîâûé ïèðîã ñ ãðóøàìè èç äóõîâêè è îñòóäè. Ñâåðõó ïîñûïü ñàõàðíîé ïóäðîé è êàêàî.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!