Ñóï ñ ãîðáóøåé è ñûðîì

Ñóï ñ ãîðáóøåé è ñûðîì
Èíãðåäèåíòû:

Ãîðáóøà, îáðåçü — 400 ã
Êàðòîôåëü — 4–5 øò.
Ñûð ïëàâëåíûé — 180 ã
Ëóê — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3 ñò. ë.
Ëàâðîâûé ëèñò — ïî âêóñó
Ïåðåö ãîðîøêîì — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðûáó ïðîìîéòå è ñëîæèòå â êàñòðþëþ. Åñëè âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü ãîëîâó, òî ïðåäâàðèòåëüíî óäàëèòå æàáðû. Äîáàâüòå âîäó, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì è âàðèòå ïîñëå çàêèïàíèÿ íà íåáîëüøîì îãíå 15–20 ìèíóò. Â ìîìåíò çàêèïàíèÿ íå çàáóäüòå óáðàòü îáðàçîâàâøóþñÿ ïåíêó.

2. Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå êóáèêàìè.

3. Ëóê íàðåæüòå êóáèêàìè, ìîðêîâü íàòðèòå íà òåðêå. Îáæàðüòå îâîùè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè.

4. Ãîòîâûé áóëüîí ïðîöåäèòå. Ðûáó îòäåëèòå îò êîñòåé è óáåðèòå ïîêà â ñòîðîíó.

5. Äîáàâüòå â áóëüîí êàðòîôåëü, ñîëü ïî âêóñó è îâîùíóþ çàæàðêó. Ïîñòàâüòå íà ïëèòó è âàðèòå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.

6. Â ñàìîì êîíöå äîáàâüòå ïëàâëåíûé ñûð, ðûáó è ðóáëåíóþ ñâåæóþ çåëåíü.

7. Äàéòå ñóïó ïîêèïåòü ïàðó ìèíóò, çàòåì íàêðûâ êðûøêîé ñíèìèòå ñ îãíÿ è äàéòå íàñòîÿòüñÿ åùå 10–15 ìèíóò.

8. Ñûðíûé ñóï èç ãîðáóøè ãîòîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!