Пшенник в духовке
1 стакан пшена, 1 л топленого молока, 50 г сливочного масла + 20 г для смазывания, 1/2 ч. л. соли (или чуть больше), 1 ст. л. сахара или фруктозы, 1 ст. л. меда, 100 г изюма, кураги или любых других
сухофруктов.
Пшено тщательно промойте несколько раз под проточной водой. Откиньте на сито, ополосните кипятком и дайте ему стечь полностью. Изюм промойте, не замачивая.
Включите духовку на 190°. Для запекания лучше всего взять керамическую или чугунную форму с высокими стенками. Молоко с пшенкой должно заполнять форму не более чем наполовину, иначе может убежать. Смажьте форму сливочным маслом.
Размешайте в молоке сахар, мед и соль (можно обойтись без меда, и, если вы любите послаще, положите еще 1/2 ст. л. сахара). Влейте молоко в форму, положите пшено, изюм, а сверху сливочное масло, порезанное
кусочками. Размешивать его не надо - разойдется само.
Поставьте в духовку примерно на г полтора часа, не дожидаясь полного прогрева. В процессе температуру можно уменьшить до 180°. Пшенник - блюдо томленое и готовится постепенно, в процессе происходит медленный нагрев, поэтому молоко не убегает и за пшенником можно не следить. Теперь можно отвлечься, что не так просто, потому что минут через 40 запахи из духовки будут разноситься по всему дому. Готов пшенник тогда, когда он весь покрывается дивной румяной корочкой и начинает чуть отставать от стенок посуды. Очень важно не пересушить пшенник, иначе вкус и пушистая структура будут уже не те. Дайте постоять в духовке минут 10 и подавайте с растопленным маслом, киселем, ягодами, сливками.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Шантарские острова, Хабаровский край
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
"Когда я первый раз сюда попал, то подумал, что оказался где-то в далеком прошлом. Здесь нет ни отелей, ни дорог, вообще ничего, что напоминало бы о нашей цивилиз...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеальное сочетание ретро автомобили и технологии будущего в работах художника-иллюстратора Alejandro Burdisio.
Посмотреть ещё 7 фотографий
Коты, уснувшие в самых неподходящих местах
#интересаради@
#интересаради@
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 557 361 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ШАМПИНЬОНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОРЕХАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
Лучшие публикации