Îñòðàÿ ïàñòà ñ êóðèöåé

Îñòðàÿ ïàñòà ñ êóðèöåé

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèíûå ãðóäêè — 2 øò.
Ïàñòà — 400 ã
Ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö — 2 øò.
Êðàñíàÿ ëóêîâèöà ñðåäíåãî ðàçìåðà — 0,5 øò.
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Íåáîëüøèå ïîìèäîðû — 4 øò.
Ìîëîêî — 1 ñòàê.
Îëèâêîâîå ìàñëî — äëÿ æàðêè
×åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
Êðàñíûé ïåðåö — ïî âêóñó
Ñîóñ òåðèÿêè — ïî âêóñó
Ñâåæàÿ çåëåíü — äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ðåæåì ñëàäêèé ïåðåö. Ðåæåì ëóê. Ðåæåì ïîìèäîðû. Ðåæåì ìåëêî-ìåëêî ÷åñíîê. Êóðèíîå ôèëå íàðåçàåì êóáèêàìè, ïðèïðàâëÿåì êðàñíûì ïåðöåì.
2. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó, íàëèâàåì ìàñëî è îáæàðèâàåì êóðèöó. Âûêëàäûâàåì îáæàðåííûå êóñêè ôèëå íà òàðåëêó.
3. Â ýòîé æå ñêîâîðîäå, ãäå æàðèëàñü êóðèöà, îáæàðèâàåì îâîùè 30–40 ñåêóíä. Ïåðåêëàäûâàåì îâîùè â òàðåëêó ê êóðèöå.
4. Âàðèì ïàñòó â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèåé äî ñòåïåíè àëü äåíòå. Âîäó âñþ íå ñëèâàåì. Îñòàâëÿåì ïðèìåðíî 1 ñòàêàí.
5.  ñêîâîðîäêó âûëèâàåì âîäó, îñòàâøóþñÿ ïîñëå ìàêàðîí, íàëèâàåì ìîëîêî. Äîáàâëÿåì ïàðó ëîæåê ñîóñà òåðèÿêè, íåìíîãî ÷åðíîãî ïåðöà. Ñîóñ ïîìåøèâàåì, ÷òîáû îí íå ïðèãîðåë.
6. Äîâîäèì ñîóñ â ñêîâîðîäêå äî êèïåíèÿ è âûêëàäûâàåì òóäà îâîùè, ïåðåìåøèâàåì.
7. Ïåðåêëàäûâàåì ïàñòó â ñêîâîðîäêó è ïåðåìåøèâàåì. Òóøèì 5–7 ìèíóò. Ïîñûïàåì ñâåðõó çåëåíüþ, ðàñêëàäûâàåì ïî òàðåëêàì è ïîäàåì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!