Слоеный пирог с говяжьей вырезкой, шпинатом и сулугуни
1
Удалите с вырезки все пленки. Отрежьте куски с двух сторон так, чтобы толщина мяса была равная по всей длине. Натрите мясо смесью из 2 ст. л.
горчицы с оливковым маслом, солью и перцем. Оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 3 ч., а лучше на 6-8 ч
2
Удалите пленку и быстро обжарьте мясо в разогретой сковороде со всех сторон на сильном огне. Нужно добиться только золотистой корочки, внутри мясо должно остаться сырым. Снимите мясо с огня, полностью остудите.
3
Сулугуни натрите на крупной терке. Шпинат потушите с оливковым маслом до мягкости листьев (они должны опасть), 3-5 мин. Остудите зелень.
4
Подготовленное раскатанное тесто выложите на стол, застеленный большим куском пищевой пленки или пергаментом. Равномерно распределите по нему шпинат, не доходя до краев 1,5-2 см. На него тоже равномерно — сулугуни.
5
Мясо натрите оставшейся горчицей и положите в центр по длине пласта теста. Взбейте желтки с 2 ст. л. соленой воды. Смажьте края теста. Используя пленку оберните тесто с начинкой вокруг мяса. Лишнее тесто обрежьте, края плотно и красиво защепите. Оберните пирог свободными краями пленки и уберите в холодильник на 30 мин.
6
Снимите пленку. Пирог переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Обмажьте его оставшейся яичной смесью и сверху сделайте несколько насечек крест накрест острым ножом, прорезая только тесто. Установите температуру термощупа равную 55 °С — это температура для прожарки medium. Выпекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке при включенном режиме «ПАР + горячий воздух. Проверьте готовность теста. Если пирог готов, достаньте его из духовки. Если нет, выставите температуру термощупа равную 70 °С — вы допечете пирог и приготовите мясо полной прожарки (well done).
7
Оставьте готовый пирог на столе, 15 мин. Нарежьте его на порции и подавайте теплым
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Порадуйте своих близких креативным посланием
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как развлечь себя в поезде
Посмотреть ещё 4 фотографии
Мужчины Фотостраны, которые знакомятся и общаются в «Лицо с обложки»
Девушки и женщины, опрос для вас:
Девушки и женщины, опрос для вас:
Сайт знакомств в Симферополе без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Симферополе
Сайт знакомств в Симферополе для брака
Сайт знакомств в Симферополе с номерами телефонов
Сайт знакомств в Симферополе с взрослыми женщинами без регистрации
Сайт знакомств в Симферополе с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства для интима в Симферополе без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 549 330 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Шоколадная глазурь из какао
Лучшие публикации