Крылышки в азиатской карамели
ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г светлого тростникового сахара
4 ст.л. соуса нам-пла или другого азиатского рыбного соуса
1 зеленый чили
палочки корицы
3 см корня имбиря
1 большой лайм
1 кг крылышек
Для подачи:
зеленый лук
свежий имбирь
кинза
отварной рис
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте в сотейнике сахар с водой (в пропорции 2:1), поставьте на сильный огонь и дайте закипеть, не мешая. Затем уменьшите огонь и выпарите сироп до состояния густой карамели насыщенного янтарного цвета.
Шаг 2
Чили разрежьте пополам, удалите семена. Имбирь натрите. Дайте карамели немного остыть, добавьте рыбный соус, чили, корицу, имбирь, выжмите сок лайма. Все интенсивно перемешайте, верните на небольшой огонь, доведите до кипения и дайте немного загустеть.
Шаг 3
Снимите с огня, выложите в соус подготовленные крылья (отрежьте кончики, разрежьте крылышки пополам по суставу) и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Затем добавьте 100 мл воды, перемешайте в поставьте на средний огонь.
Шаг 4
Снова доведите до кипения и готовьте 30 мин, помешивая крылышки. Если соус слишком быстро густеет, а курица еще не готова — добавляйте понемногу воды.
Шаг 5
Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, то выпарите соус до состояния тягучей карамели (воду в конце приготовления не добавляйте. Выложите в соус крылья, хорошо перемешайте жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком или специальную "корзину" для мангала.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Интересные факты о нашем организме
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Необычные цветы , которые похожи на что-то другое
Знакомства Киренск для серьезных отношений и брака
Знакомства Киренск с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства Киренск кому за 30 без регистрации бесплатно
Знакомства Киренск с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств для секса Киренск без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Киренск для взрослых
Знакомства Киренск бесплатно с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 549 308 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Греческий салат с поджаренным сыром
Лучшие публикации