Ôèíñêàÿ óõà íà ìîëîêå

Ôèíñêàÿ óõà íà ìîëîêå
Èíãðåäèåíòû:

1,2 êã ðûáû
1 ëóêîâèöà
4 êàðòîôåëèíû
500 ìë ìîëîêà
2 ñò. ë. ìóêè
ëóêà ïîðåÿ
ðîçîâûé ïåðåö ãîðîøêîì
ëèìîííûé ñîê — ÷óòü-÷óòü, äëÿ ñáðûçãèâàíèÿ ðûáû
øíèòò-ëóê, óêðîï - äëÿ óêðàøåíèÿ ïðè ïîäà÷å
Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðûáó ðàçäåëûâàåì. Ôèëå ðåæåì äîñòàòî÷íî êðóïíî, ñáðûçãèâàåì ëèìîííûì ñîêîì è ïîêà îñòàâëÿåì.
Ãîëîâó, õâîñò, ïëàâíèêè è êîñòè âàðèì ñ ëóêîâèöåé îêîëî ïîëó÷àñà.
Áóëüîí ïðîöåæèâàåì. Â ïðîöåæåííûé áóëüîí (èëè áóëüîíû) êëàäåì êðóïíî ïîðåçàííûå ïîðåé è êàðòîôåëü.
Âàðèì 10 ìèíóò, êëàäåì ôèëå, âàðèì åùå ïÿòü ìèíóò.
Ñìåøèâàåì ìóêó ñ ìîëîêîì è ïîòèõîíüêó âëèâàåì â ñóï.
Êèïÿòèì ìèíóò ïÿòü, ñíèìàåì ñ îãíÿ äîáàâëÿåì øíèòò-ëóê è óêðîï.
Âñåì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!