Сочные свиные ребрышки
Ингредиенты:
свиные ребрышки - 1 кг 200 г
Для соуса:
копченый бекон - 230 г
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
бурбон - 50 мл
крепко заваренный кофе - 200 мл
кетчуп - 200 мл
соевый соус
коричневый сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Приправы:
копченая паприка - 1 ст.л.
молотый перец чили - 2 ст.л.
сухая горчица - 1 ст.л.
сушеный шалфей - 1 ст.л.
молотый кайенский перец - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде, поставив ее на средний огонь. Жарьте до золотистости - обычно это занимает минуты четыре.
Добавьте мелко нарезанный лук и, постоянно помешивая, продолжите обжаривать еще около 5 минут.
После этого добавьте разом все приправы, а также соль и сахар, тщательно перемешайте и сразу же влейте бурбон. Заново перемешайте, выключите огонь.
Получившуюся массу нужно будет проработать блендером, добавив другие ингредиенты. Так что переложите ее в соответствующую емкость, прибавив чеснок, соевый соус, кетчуп и кофе.
Кофе, который вы будете использовать, должен быть крепости не менее эспрессо, в противном случае, его вкус просто пропадет на фоне приправ.
Получившуюся массу нужно будет проработать блендером, добавив другие ингредиенты. Так что переложите ее в соответствующую емкость, прибавив чеснок, соевый соус, кетчуп и кофе.
Следующий этап - тушение ребрышек в соусе. Вы можете сделать это в мультиварке или в глубоком сотейнике. Удобнее всего выкладывать ребрышки вертикально, располагая их вдоль стенок посуды. Итак, ребрышки посолите и поперчите, выложите в емкость для приготовления и залейте приготовленным в блендере соусом.
В мультиварке поставьте температуру на 95С, время - 2 часа 30минут.В сотейнике поставьте ребрышки под крышкой на самый маленький, какой только можете сделать, огонь.Тушите также два с половиной часа.
После этого разогрейте духовку до 180С и выньте ребрышки из соуса и переложите их в противень с высоким бортиком или в просторную форму для запекания, где они смогут лежать, не соприкасаясь друг с другом.
Уберите в духовку на 25 минут, чтобы на ребрышках образовалась запеченная корочка.
Подавайте вместе с соусом, в котором ребрышки тушились.
Всем приятного аппетита!
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Уморительные морды ныряющих собак
Посмотреть ещё 4 фотографии
Художник Willem Haenraets
Посмотреть ещё 4 фотографии
Привлекательных мужчин на Фотостране тоже хватает! Ищите их в фотоконкурсе «Лицо с обложки»!
Знакомства в Олевске бесплатно
Знакомства в Олевске для взрослых бесплатно
Знакомства в Олевске для серьезных отношений бесплатно
Знакомства в Олевске с мужчинами без регистрации
Знакомства в Олевске кому за 50 без регистрации бесплатно
Знакомства в Олевске с девушками бесплатно
Секс знакомства в Олевске без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 549 311 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Картофельные дольки с чесноком и сыром
Лучшие публикации