Кока де Сан Хуан
Ингредиенты
мука пшеничная
— 500 г
дрожжи сухие — 5 г
молоко
— 200 г
яйцо — 5 шт.
сахар
— 135 г
анисовый ликёр — 30 г
масло сливочное
— 80 г
соль
крахмал кукурузный — 20 г
вода
орехи кедровые
— 100 г
цукаты вишнёвые — 200 г
1. Для опары соединяем в дежу 100 г пшеничной муки и 5 г сухих дрожжей, замешиваем в миксере насадкой лопатка. В сотейнике нагреваем 200 г молока, из них 100 г тёплого молока добавляем в дежу и вновь замешиваем. Накрываем ёмкость пищевой плёнкой и оставляем на 10 минут.
2. Для заварного крема соединяем в миске 1 яйцо, 20 г кукурузного крахмала, 75 г сахарного песка и смешиваем венчиком. Добавляем часть тёплого молока, смешиваем. Увеличиваем нагрев и переливаем полученную смесь в сотейник с молоком. Варим, постоянно помешивая. Полученный крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и убираем в холодильник.
3. Приготовим тесто. В опару добавляем 3 яйца и соль, замешиваем в миксере насадкой крюк. Добавляем 60 г сахарного песка и 30 г анисового ликёра, всыпаем 300 г пшеничной муки, замешиваем, затем всыпаем ещё 100 г муки и вновь замешиваем. Добавляем 80 г сливочного масла, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 8 часов.
4. Подпыляем рабочую поверхность мукой. Слегка обваливаем тесто в муке и делаем небольшую обминку. Раскатываем тесто, перекладываем на противень с пекарской бумагой. Делаем насечки, не прорезая тесто. Отсаживаем крем по намеченным линиям.
5. В стакане смешиваем 1 яйцо и воду, смазываем пирог, не задевая крем. Посыпаем 50-100 г кедровых орехов, украшаем 100-200 г вишнёвых цукатов.
6. На отдельный противень наливаем немного воды и отправляем в духовку. Затем ставим выпекаться пирог на 25-30 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 животных, которые маскируются, как боги
#animal@travel.blog
#animal@travel.blog
Посмотреть ещё 8 фотографий
Полноценный Дом на Колесах
Сайт знакомств в Баксане с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Баксане бесплатно
Сайт знакомств в Баксане с женщинами кому за 30 бесплатно
Сайт знакомств в Баксане с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств в Баксане для брака бесплатно
Сайт знакомств в Баксане с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Интим в Баксане без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 549 311 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Куриные котлеты со шпинатом
Лучшие публикации