Ïàýëüÿ ñ êóðèöåé

Ïàýëüÿ ñ êóðèöåé

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà
- 350 ã ôèëå êóðèöû, ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè
- 1 êîëáàñêà ÷îðèçî, òîíêî ïîðåçàòü
- 1 ïåðåö, óäàëèòü ñåìåíà, ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè
- 1 êðàñíàÿ ëóêîâèöà, ïîðåçàòü ïåðüÿìè
- 2 äîëüêè ÷åñíîêà, ðàçäàâèòü
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êóðêóìû
- ÷àéíàÿ ëîæêà êàéåíñêîãî ïåðöà
- 3 ñòàêàíà ãîðÿ÷åãî êóðèíîãî áóëüîíà
- 1 ñòàêàíà ñðåäíåçåðíîãî ðèñà
- 400 ã ïîìèäîðîâ, î÷èñòèòü îò øêóðîê, íàðåçàòü êóáèêàìè
- ñòàêàíà áåëîãî âèíà
- 1 ñòàêàí çàìîðîæåííîé çåëåíîé ôàñîëè, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèòü
- íàðåçàííàÿ ïåòðóøêà, äîëüêè ëèìîíà äëÿ ïîäà÷è

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180°Ñ.
2. Ïîñòàâüòå íà ñèëüíûé îãîíü áîëüøóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ðàçîãðåéòå ìàñëî, îáæàðèâàéòå êóðèöó, ÷îðèçî, ëóê, ïåðåö äî òåõ ïîð, ïîêà ñÿñî íå çàðóìÿíèòñÿ, à ëóê íå ñòàíåò ìÿãêèì. Äîáàâüòå ÷åñíîê, êóðêóìó è êàéåíñêèé ïåðåö, ïåðåìåøàéòå, ãîòîâüòå åùå ìèíóòó.
3. Âëåéòå ãîðÿ÷èé áóëüîí, äîáàâüòå ðèñ, òîìàòû, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Ãîòîâüòå áåç êðûøêè 10 ìèíóò.
4. Äîáàâüòå ôàñîëü, ïðèêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé è çàïåêàéòå 20-25 ìèíóò, ïîêà ðèñ íå ñòàíåò ìÿãêèì è íå âïèòàåò âñþ æèäêîñòü.
5. Âûíüòå èç äóõîâêè è îñòàâüòå íà 5-10 ìèíóò. Ïîñûïüòå ïåòðóøêîé è ïîäàâàéòå ñ äîëüêàìè ëèìîíà.