Ðóëåòèêè èç êóðèöû ñ ÿáëîêàìè â áåêîíå

Ðóëåòèêè èç êóðèöû ñ ÿáëîêàìè â áåêîíå

Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

- 250 ã êóðèíîé ïå÷åíêè,

- 1 ëóêîâèöà,

- 3 ÿáëîêà,

- 3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,

- 2 ñò. ëîæêè ðóáëåíîãî ìàéîðàíà,

- ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö,

- 4 ëîìòèêà êóðèíîãî ôèëå,

- 4 ëîìòèêà áåêîíà,

- 8 ëèñòèêîâ øàëôåÿ,

- 250 ã ëóêà-ñåâêà,

- 1 ñò. ëîæêà ìóêè,

- 250 ìë áóëüîíà,

- 100 ìë ñóõîãî áåëîãî âèíà.

Êóðèíóþ ïå÷åíêó âûìûòü, îáñóøèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Ëóê î÷èñòèòü è ïîðóáèòü. Ëóê-ñåâîê î÷èñòèòü è íàðåçàòü ïîëîâèíêàìè. ßáëîêè âûìûòü è î÷èñòèòü îò êîæóðû, óäàëèòü ñåìå÷êè. Îäíî ÿáëîêî íàòåðåòü, îñòàëüíûå íàðåçàòü òîíêèìè äîëüêàìè.

Íàãðåòü íà ñêîâîðîäå 1 ñò. ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ñëåãêà îáæàðèòü íà íåì êóðèíóþ ïå÷åíêó. Äîáàâèòü ðóáëåíûé ëóê, ìàéîðàí è òåðòîå ÿáëîêî è, ïîìåøèâàÿ, îáæàðèâàòü âñå âìåñòå åùå ïàðó ìèíóò.

Ëîìòèêè êóðèíîãî ôèëå âûìûòü, îáñóøèòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, âûëîæèòü íà êàæäûé íà÷èíêó èç ïå÷åíêè è ñâåðíóòü â ðóëåòèêè. Ñâåðõó íà êàæäûé ðóëåòèê ïîëîæèòü ïî ëèñòèêó øàëôåÿ, çàòåì îáåðíóòü ëîìòèêîì áåêîíà è çàôèêñèðîâàòü äåðåâÿííîé çóáî÷èñòêîé.

Êóðèíûå ðóëåòû îáæàðèòü íà ãîðÿ÷åì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñî âñåõ ñòîðîí. Äîáàâèòü ÿáëîêè è ëóê-ñåâîê è îáæàðèâàòü åùå 3 ìèí. Ïîñûïàòü ìóêîé, âëèòü áóëüîí è ñóõîå áåëîå âèíî, è òóøèòü 30 ìèí.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!