Ñî÷íûå êîòëåòû èç ãîâÿäèíû

Ñî÷íûå êîòëåòû èç ãîâÿäèíû

Èíãðåäèåíòû Ñî÷íûõ êîòëåò èç ãîâÿäèíû:
Äëÿ êîòëåòîê íàì ïîòðåáóåòñÿ:

500 ãð. ãîâÿæüåãî ôàðøà;
ïîë áàòîíà, çàìî÷åííîãî â ìîëîêå;
1 ÿéöî;
2 ëóêîâèöû;
30 ãð. õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
ñîëü, ïåðåö, ëþáèìûå ñïåöèè ïî âêóñó.
Äîïîëíèòåëüíî:

2 ÿéöà;
ìóêà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ Ñî÷íûõ êîòëåò èç ãîâÿäèíû:
Çàìà÷èâàåì áàòîí â ìîëîêå
Çàìî÷èòü áàòîí â ìîëîêå.

Íàðåçàåì ëóê èëè ïðîêðó÷èâàåì
Ëóê î÷åíü ìåëêî íàðåçàòü, ìîæíî ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.

Îæàòü áàòîí, äîáàâèòü ëóê è ñìåøàòü ñ ôàðøåì
Áàòîí õîðîøåíüêî îòæàòü îò ìîëîêà, äîáàâèòü ëóê è ñìåøàòü âñå ñ ôàðøåì.

Âñå âûìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ÿéöî, ñîëü è ïåðåö
Òùàòåëüíî âñå âûìåñèòü, äîáàâèòü 1ÿéöî, ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè ïî âêóñó.

Âñå òùàòåëüíî âûìåøèâàåì
Âñå òùàòåëüíî âûìåñèòü.

Íàðåçàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî êóñêàìè
Ñëèâî÷íîå ìàñëî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.

Âçáèâàåì ÿöà ñ ìîëîêîì, ôîðìèðóåì ëåïåøêó
Âçáèòü 2 ÿéöà ñî ñòîëîâîé ëîæêîé ìîëîêà, íåìíîæêî ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Ïîòîì ñôîðìèðîâàòü ëåïåøêó, â ñåðåäèíó ïîëîæèòü êóñî÷åê ìàñëà.

Äåëàåì êîòëåòû
Ñäåëàòü êîòëåòó.

Îáâàëèâàåì â ìóêå
Îáâàëÿòü â ìóêå.

Îáìàêèâàåì â âçáèòûå ÿéöà
Îáìàêíóòü âî âçáèòûå ÿéöà.


Îòïðàâëÿåì íà ñêîâîðîäó
Îòïðàâèòü íà ðàçîãðåòóþ ñ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì ñêîâîðîäêó.

Æàðèì äî ãîòîâíîñòè, ïîòîì ñëàæèâàåì â êàñòðóëþ

Æàðèòü êîòëåòû èç ãîâÿäèíû ïî÷òè äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì ñëîæèòü èõ â êàñòðþëüêó, äîáàâèòü íåìíîæêî âîäè÷êè è ïðîòóøèòü ìèíóò 5-10 ïîä êðûøêîé.