Ðåöåïò êëàññè÷åñêîãî ìàííèêà íà êåôèðå

Ðåöåïò êëàññè÷åñêîãî ìàííèêà íà êåôèðå


×òî ïîíàäîáèòñÿ:

îêîëî äâóõñîò ãðàììîâ ìàííîé êðóïû;

ïîë-ëèòðà êåôèðà;

òðè êóðèíûõ ÿéöà;

îêîëî ñòà ãðàììîâ ñàõàðà;

ñîëü (íåìíîãî, ïî âêóñó);

âàíèëüíûé ñàõàð (îäèí ïàêåòèê);

ðàçðûõëèòåëü (ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè);

íåìíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ òîãî, ÷òîáû ñìàçàòü ôîðìó.

Ãîòîâèì:
Êàê âñåãäà, ðåöåïò íà÷èíàåòñÿ ñ çàêâàñêè. Ìàííóþ êðóïó ñìåøèâàåì ñ êåôèðîì è îñòàâëÿåì ïðèáëèçèòåëüíî íà ÷àñèê.  õîëîäèëüíèê ñòàâèòü íå îáÿçàòåëüíî, êîìíàòíàÿ òåìïåðàòóðà âïîëíå ïîäîéäåò.

Ïîêà êàøà íàáóõàåò â êåôèðå, ìîæíî âçáèòü êóðèíûå ÿéöà. Òóäà æå äîáàâëÿåì óêàçàííîå êîëè÷åñòâî ñàõàðà è ñîëè. Ñìåñü âçáèâàåì: ìîæíî èñïîëüçîâàòü ìèêñåð èëè áëåíäåð (íå âðó÷íóþ).

Äàëåå â ïîëó÷åííóþ ñìåñü äîáàâëÿåòñÿ ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ è ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà. Ê ñëîâó, åñëè ðàçðûõëèòåëÿ íåò, èñïîëüçóéòå òðàäèöèîííóþ â ýòèõ ñëó÷àÿõ ñîäó.  ìàññó äîáàâëÿåì âçáèòûå ñ ñàõàðîì è ñîëüþ ÿéöà. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåòñÿ.

Òåñòî ãîòîâî äëÿ çàïåêàíèÿ. Ôîðìó ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïåðåëèâàåì òóäà ãîòîâîå òåñòî. Âûïåêàòü ìàííèê ëó÷øå âñåãî ïðè òåìïåðàòóðå ñòî âîñåìüäåñÿò ãðàäóñîâ. Ìèíèìàëüíîå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ — ñîðîê ìèíóò, ìàêñèìàëüíîå — îäèí ÷àñ. Ïðîâåðÿòü ãîòîâíîñòü ìàííèêà òîæå ïðåäåëüíî ïðîñòî: çóáî÷èñòêà èëè ñïè÷êà áóäåò ñóõîé, åñëè âûïå÷êà óæå ãîòîâà.  êà÷åñòâå ïîñëåäíåãî øòðèõà ìîæåòå èñïîëüçîâàòü êîêîñîâóþ ñòðóæêó èëè ñàõàðíóþ ïóäðó.