Òîðò "Ìóðàâåéíèê"

Òîðò "Ìóðàâåéíèê"
Äëÿ òåñòà:
-ìóêà ïøåíè÷íàÿ 400 ã,
-ÿéöî 1 øò.,
-ìàñëî ñëèâî÷íîå (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) 200 ã,
-ìîëîêî 125 ã,
-ñîëü - ïàðó ùåïîòîê.
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Äëÿ êðåìà:
-ìîëîêî ñãóùåííîå - 2 áàíêè ïî 380 ã,
-ìàñëî ñëèâî÷íîå (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) 200 ã,
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Äëÿ óêðàøåíèÿ
-îáæàðåííûé ìèíäàëü
-÷åðíûé øîêîëàä
Ñãóùåííîå ìîëîêî, íå âñêðûâàÿ áàíêè, çàëèâàåì âîäîé è âàðèì 2-2.5 ÷àñà.
Äëÿ òåñòà âçáèâàåì ìàñëî,
äîáàâëÿåì ÿéöî, ìîëîêî, ìóêó, íåìíîãî ñîëè
è çàìåøèâàåì òåñòî.
Ñêàòûâàåì â øàð è âûäåðæèâàåì â õîëîäèëüíèêå 30 ìèíóò.
Îõëàæäåííîå òåñòî ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ÿ òàê íè ðàçó íå äåëàëà,
ïðîñòî âûêëàäûâàþ òåñòî íà ïðîòèâåíü è âûðàâíèâàþ ïî âñåìó ïðîòèâíþ
ðóêàìè.
Âûïåêàþ â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 230 ãð. äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîãî
öâåòà ìèíóò 30. Ïîòîì, êîãäà òåñòî ïðèãîòîâèëîñü, äàëà êîðæèêó îõëàäèòñÿ
è ìåëêî åãî ðóêàìè ïðîñòî îáëàìûâàþ íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè.
Äëÿ êðåìà ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèâàåì, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ
ñãóùåííîå ìîëîêî. È ìàñëî, è ñãóùåííîå ìîëîêî äîëæíû áûòü êîìíàòíîé
òåìïåðàòóðû.
Âûïå÷åííîå è ïîêðîøåííîå òåñòî ïåðåìåøèâàåì ñ êðåìîì ëîæêîé, âûêëàäûâàåì
ãîðêîé è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê äëÿ îõëàæäåíèÿ. Óêðàñèòü îðåøêàìè,
øîêîëàäîì.