Tobacco Old Fashioned (*Ñòàðîìîäíûé ñ òàáàêîì)

Tobacco Old Fashioned (*Ñòàðîìîäíûé ñ òàáàêîì)

Ïðåäñòàâëåííûé íèæå ðåöåïò «Ñòàðîìîäíîãî ñ òàáàêîì» (Tobacco Old Fashioned) ïîçàèìñòâîâàí â ëîíäîíñêîì áàðå «Õîêñìóð».
Âîçìîæíî, çäåñü ñóùåñòâóåò ñâÿçü ñ çàïðåòîì íà êóðåíèå â áàðàõ è ïàáàõ, íî íàñòîÿííûå íà ñèãàðíîì òàáàêå êîêòåéëè âñå â áîëüøåé ñòåïåíè ñòàíîâÿòñÿ òåíäåíöèåé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàñòîéêè ëèñòüÿ ñèãàð ðàçíûõ ìàðîê çàìà÷èâàþò â 75-ãðàäóñíîì ñïèðòå, ïîëó÷àÿ ðàçíûå òàáà÷íûå áèòòåðû «íà âêóñ êëèåíòà».

Èíãðåäèåíòû:
Äâå-òðè êàïëè áèòòåðà Angostura
50 ìë. áóðáîíà
Êóñî÷åê áóðîãî ñàõàðà
5 ìë. òàáà÷íîãî áèòòåðà äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ*

Ïðèãîòîâëåíèå:
1) Ïîëîæèòü â áîêàë ñàõàð, ïðîïèòàííûé áèòòåðîì Angostura. Íàëèòü òàáà÷íûé áèòòåð. Ðàçäàâèòü ñàõàð ìàäëåðîì.
2) Ïîëîæèòü ëåä è íàëèòü áóðáîí. Îñíîâàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ìîæíî ñáðûçíóòü êîêòåéëü òàáà÷íûì áèòòåðîì èç ñïðåÿ è îäíîâðåìåííî ïîäæå÷ü ïðè ïîìîùè çàæèãàëêè.

* Ïîëîæèòü ðàçìÿòóþ ñèãàðó â åìêîñòü ñ ðåêòèôèöèðîâàííûì ñïèðòîì (êðåïîñòüþ 75% vol.). Íàñòàèâàòü íåñêîëüêî äíåé. Îòôèëüòðîâàòü â íåáîëüøóþ áóòûëî÷êó.