Домашняя лапша - не совсем обычный, но очень хороший рецепт.
Ингредиенты:
2 яйца
1/2 ч.л соли
100мл. горячей воды
1-2 ст. л. растительного или сливочного масла (чтобы тесто было пластичнее)
2 ст. муки (250 мл.)
Способ приготовления:
1) Яйца, соль и масло разболтать вилкой. Высыпать просеянную муку в миску или на разделочную доску. Сделать в ней углубление, влить туда яичную смесь и перемешать с небольшим количеством муки. Затем добавить горячей воды и хорошо вымешать тесто(около 10 мин), сформировать колобок, накрыть его теплой емкостью(кастрюля или глубокая миска) на 30мин.
После отдыха тесто становится более пластичным и мягким, но все равно достаточно плотным. Раскатывается тесто тяжело, поэтому, чтобы облегчить процесс раскатки, я обычно делю тесто на части и раскатываю их по отдельности.
То есть отрезать часть теста(остальное храним под миской), раскатать в лист до прозрачности и немного подсушить. Подсушенный лист свернуть рулетом и тонко порезать. Лапша получится длинная. Для короткой лапши лист теста нарезать лентами, ширина которых равна желаемой длине лапши, сложить их друг на друга, пересыпая мукой, нарезать поперек, как можно тоньше. Нарезанную лапшу вспушить, чтобы не слиплась, разложить тонким слоем на кухонном полотенце и подсушить.
Я предпочитаю раскатывать тесто почти в одном направлении, чтобы получился длинный прямоугольный лист.
При варке лапша увеличивается примерно в 2-3 раза, исходя из этого, ориентируйтесь, какой ширины вам нужно нарезать лапшу. Я предпочитаю тонкую. В этот раз часть лапши я порезала широко. Зачем? Да сама не знаю. Захотела.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Такие милые мишки)
Сайт знакомств в Спасск-Рязанском бесплатно с телефонами и фото
Сайт знакомств в Спасск-Рязанском кому за 30 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Спасск-Рязанском для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств в Спасск-Рязанском с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств онлайн в Спасск-Рязанском для взрослых
Сайт знакомств в Спасск-Рязанском с мужчинами без регистрации бесплатно
Интим знакомства в Спасск-Рязанском
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 000 492 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Чипсы в микроволновке за 10 минут - без масла и соли! Чипсы БЕЗ МАСЛА И БЕЗ СОЛИ!!!! Очень ...
Лучшие публикации