Домашнее сало с чесноком: как его засолить?
Засолка сала в домашних условиях - очень простой процесс, не требующий особых усилий. Он может вызвать дополнительные вопросы разве что у тех хозяек, которые привыкли покупать готовое сало в магазинах. А деревенские жители, например, точно знают, что приготовить смесь специй и натереть ими кусочек сала можно за 5 минут. Дальше все происходит само по себе, и уже через три дня можно получить вкуснейший натуральный продукт, без всякой химии. К тому же в процессе засолки всегда можно использовать любимые специи и придать салу желаемые вкусовые оттенки: сделать его острым, пряным или еще каким-нибудь. Вы можете засолить сало в домашних условиях в любом количестве – как совсем маленькую порцию (на пробу), так и внушительный объем.
Для засолки всегда рекомендуется выбирать те куски сала, на которых есть отчетливые мясные прожилки. В идеале мясо и сало должны располагаться на них одинаковыми горизонтальными слоями.
И еще два момента, которые обязательно нужно учитывать при выборе сала для засолки:
у него должна быть достаточно мягкая шкурка;
толщина куска должна составлять не менее 5-6 см.
А теперь рецепт с пошаговыми фото, по которому вы сможете солить сало сами в домашних условиях.
Продукты:
кусочек сала весом 400 г;
2 ст. ложки крупной соли;
1 ст. ложка семян кориандра;
0,5 ч. ложки перца черного молотого;
3-4 лавровых листика;
3 зубчика чеснока.
Приготовление. В ступку или мисочку выложить соль и остальные специи (пропорции даны для кусочка сала весом 400-500 г.)
Лавровый лист измельчить руками, добавить мелко нарубленный чеснок.
Сало помыть и обсушить. Если кусок слишком большой, то можно нарезать его на части, чтобы лучше просолилось. Сало берите любое, с прослойкой или без - какое больше нравится.
Натереть сало со всех сторон полученной смесью соли, специй и чеснока, положить в пластиковый контейнер, который нужно убрать в холодильник, и можно забыть про него на 3 дня.
На четвертый день вкуснейшее сало домашнего приготовления готово к употреблению. Перед нарезанием сало лучше немножко подморозить.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Paris
Посмотреть ещё 9 фотографий
Парящие ёлки
Сайт знакомств в Уляпе без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Уляпе для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Уляпе для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Уляпе с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Уляпе кому за 45 бесплатно
Сайт знакомств в Уляпе с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Секс знакомства в Уляпе бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 000 487 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Куриный балык: как готовить вяленое куриное филе
Лучшие публикации