Ôèëå óòêè ñ ïþðå è âèøíåâûì ñîóñîì

Ôèëå óòêè ñ ïþðå è âèøíåâûì ñîóñîì
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

-ÔÈËÅ ÓÒÊÈ 2 øòóêè
-ÊÀÐÒÎÔÅËÜ 400 ãð
-ßÃÎÄÍÛÉ ØÒÐÓÄÅËÜ 100 ãð
-ÂÈØÍÅÂÛÉ ÑÎÓÑ 50 ãð
-ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ ÌÀÑËÎ 20 ãð
-ÒÈÌÜßÍ 2 ñòåáëÿ
-ÁÅËÛÅ ÃÐÈÁÛ 100 ãð

ÈÍÑÒÐÓÊÖÈß ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:

1. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.

2. ×èñòèì êàðòîôåëü, íàðåçàåì êðóïíî è îòâàðèâàåì â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèå 15 ìèíóò, âîäó ñëèâàåì, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî.

3. Äåëàåì íàäðåçû êðåñò-íàêðåñò íà êîæå óòêè, ñîëèì, ïåð÷èì. Ðàçîãðåâàåì â ñêîâîðîäå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèâàåì óòêó íà ñðåäíåì îãíå, êîæåé âíèç â òå÷åíèå 4-õ ìèíóò, ïåðåâîðà÷èâàåì è æàðèì åùå 2 ìèíóòû, ñòàâèì â äóõîâêó íà 10 ìèíóò. Äàåì óòêå îòäîõíóòü 3–5 ìèíóò è íàðåçàåì ëîìòèêàìè.

4. Íàðåçàåì ãðèáû ìåëêî, îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà, äîáàâëÿåì ê êàðòîôåëþ è ðàçìèíàåì òîëêóøêîé èëè ëîæêîé äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå. Øòðóäåëü ïðîãðåâàåì â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è.

5. Íà òàðåëêó âûêëàäûâàåì êàðòîôåëü, íà íåãî øòðóäåëü è âååðîì íàðåçàííóþ óòêó, ïîëèâàåì ñîóñîì è óêðàøàåì âåòî÷êîé çåëåíè.