Ìîðêîâíûé ñîóñ ñî ñëèâêàìè

Ìîðêîâíûé ñîóñ ñî ñëèâêàìè
Âîïðåêè ïðîñòîòå èíãðåäèåíòîâ, âêóñ ó ñîóñà áîãàòûé è ÿðêèé. À áëàãîäàðÿ áîëüøîìó ñîäåðæàíèþ âèòàìèíà À â ìîðêîâè, è íàëè÷èþ ñëèâîê, ïîìîãàþùèì îðãàíèçìó ëåãêî âïèòàòü â ñåáÿ âñå ýòè ïîëåçíîñòè, ýòîò ñîóñ íå òîëüêî îáëàäàåò îòëè÷íûì âêóñîì, íî è ïðåòåíäóåò íà çâàíèå «ïðîäóêò çäîðîâüÿ».


Èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà:

Ïîë êèëî ìîðêîâè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ãð
Ñëèâêè (íå ìåíåå 30% æèðíîñòè) – 200, 300 ãð
Ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
Ñîëü, ïðèïðàâû (íà âàø âêóñ)
Ïðèãîòîâëåíèå ìîðêîâíîãî ñîóñà:

Ìîðêîâü ÷èñòèì, ìîåì. Åñëè êîðíåïëîäû êðóïíûå – ìîæíî óäàëèòü ñåðäöåâèíó, ÷òîáû èçáåæàòü âîçìîæíîãî ïðèâêóñà ãîðå÷è.
Íàðåçàåì ìîðêîâêó ñðåäíèìè êóñî÷êàìè-áðóñî÷êàìè, îòïðàâëÿåì â êàñòðþëüêó è çàëèâàåì âîäîé (íà ïàðó ñàíòèìåòðîâ âûøå ìîðêîâè).
Äîáàâëÿåì ñàõàð, îäíó òðåòü ìàñëà, ñîëèì è êëàä¸ì ïðèïðàâû.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàâ è íàêðûâ êðûøêîé, âàðèì ñîäåðæèìîå íà íåáîëüøîì îãíå îêîëî 30, 40 ìèíóò.
Íà ñëåäóþùåì ýòàïå íóæíî ñíÿòü êðûøêó è âûïàðèòü îñòàâøóþñÿ âîäó, ïðèáàâèâ îãíÿ. Íå ïðîçåâàéòå, è íå äàéòå ïðèãîðåòü ìîðêîâêå.
Êîãäà âîäà èñïàðèòüñÿ – â äåëî âñòóïàåò áëåíäåð: èçìåëü÷àåì ìîðêîâü.
Èç áëåíäåðà ìîðêîâü îòïðàâëÿåì íà ñêîâîðîäó, ðàçîãðåâàåì âìåñòå ñî ñëèâêàìè. Íà ñëàáîì îãíå ïåðåìåøèâàåì, äîáàâèâ îñòàâøååñÿ ìàñëî.
Ïîñëå îõëàæäåíèÿ, ìîðêîâíûé ñîóñ ñî ñëèâêàìè ãîòîâ ê óïîòðåáëåíèþ. Îí îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ æàðåííûì ìÿñîì, ðûáîé. Ñîóñ íàñòîëüêî âêóñíûé, ÷òî ïîÿâëÿåòñÿ ñîáëàçí ñúåñòü åãî ïðîñòî ñ õëåáóøêîì…