Ïèêàíòíûé ãðèáíîé ñóï ñ êðàñíûì ïåðöåì

Ïèêàíòíûé ãðèáíîé ñóï ñ êðàñíûì ïåðöåì
Àðîìàòíûé ñóï èç øàìïèíüîíîâ îáðåòåò åùå áîëüøå ïèêàíòíîñòè, áëàãîäàðÿ îñòðîòå êðàñíîãî ïåð÷èêà. À åñëè âû æåëàåòå ñáðîñèòü ëèøíèé âåñ, òî äàííîå äèåòè÷åñêîå áëþäî ïîìîæåò ðàçîãíàòü äî ìàêñèìóìà âàø ìåòàáîëèçì çà ñ÷åò äåéñòâåííûõ ñïåöèé.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äâóõ ïîðöèé ïèêàíòíîãî ãðèáíîãî ñóï÷èêà (íà 1 ïîðöèþ âûõîäèò âñåãî 110-120 êêàë) âàì íåîáõîäèìî èìåòü ó ñåáÿ ñëåäóþùèå ïðîäóêòû:
ñâåæèå øàìïèíüîíû (60-70 ã);
ïåðëîâàÿ êðóïà (60-75 ã);
ëóê (÷åòâåðòü ëóêîâèöû);
ëàâðîâûé ëèñò (2 ëèñòèêà);
÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì (4-5 ãîðîøèí);
êàðòîôåëü (1 øò.);
âîäà (900-1000 ìë);
êðàñíûé ìåëåíûé ïåðåö.
Êîíêðåòíûå øàãè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ àðîìàòíîãî ãðèáíîãî ñóïà:

Òùàòåëüíî ïîìûòü è íàðåçàòü íå ñëèøêîì ìåëêî ãðèáû. Êèíóòü èõ â äîâåäåííóþ äî êèïåíèÿ âîäó, äîáàâèòü ïåðåö ãîðîøêîì è ëàâðîâûé ëèñòî÷êè.
Ñïóñòÿ 10-15 ìèíóò îò íà÷àëà âàðêè, äîñòàòü ãðèáû èç êàñòðþëè, à â ãðèáíîé áóëüîí îòïðàâèòü âàðèòüñÿ ïåðëîâóþ êðóïó, êîòîðóþ ïåðåä ýòèì íåîáõîäèìî áûëî ïðîìûòü. Ñðåäíåå âðåìÿ ãîòîâêè ïåðëîâêè – 30-40 ìèíóò.
Ïîêà âàðèòñÿ ïåðëîâàÿ êðóïà, íåîáõîäèìî íàðåçàòü î÷èùåííûé êàðòîôåëü è íàðåçàòü ìåëêî ëóêîâèöó. Îáæàðèòü ìåëêî íàøèíêîâàííûé ëóê â äâóõ ÷àéíûõ ëîæêàõ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà íà ïðîòÿæåíèè 3 ìèíóò.
Ñïóñòÿ 15 ìèíóò ïîñëå íà÷àëà âàðêè ïåðëîâîé êðóïû, êèíóòü â ãðèáíîé áóëüîí êàðòîôåëü, à åùå ÷åðåç 10 ìèíóò êèíóòü â êàñòðþëþ ñ áóäóùèì îñòðûì ñóïîì ðàíåå îòâàðåííûå ãðèáî÷êè è ëóêîâóþ çàæàðêó.
Äîáàâèòü â ñóï îñíîâíîé èíãðåäèåíò, êîòîðûé ïðèäàñò ÿðêèé îðàíæåâûé öâåò è ïèêàíòíûé àðîìàò, — êðàñíûé ìåëåíûé ïåðåö.
Ïèêàíòíûé ãðèáíîé ñóï ñ êðàñíûì ïåðöåì ãîòîâ!