Êóðèíûå ðóëåòû ñ ãðèáàìè â ñëèâêàõ

Êóðèíûå ðóëåòû ñ ãðèáàìè â ñëèâêàõ

Èíãðåäèåíòû:
-1 êóðèíàÿ ãðóäêà
-200 ãð øàìïèíüîíîâ
-ñëèâî÷íîå ìàñëî
-ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
-ìîëîòûé ìóñêàòíûé îðåõ
-ãîëëàíäñêèé ñûð
-êàðòîôåëü
-250 ìë ñëèâîê (15%)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèíóþ ãðóäêó íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíàìè è îòáèòü.
2. Ñâåæèå øàìïèíüîíû íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè è çàæàðèòü íà ñìåñè ñëèâî÷íîãî è ðàñòèòåëüíîãî ìàñåë, ïîñîëèâ, ïîïåð÷èâ è äîáàâèâ ùåïîòêó ìîëîòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà.
3. Íà êàæäóþ ïëàñòèíó êóðèíîãî ôèëå âûëîæèòü íåìíîãî ãðèáîâ è ïðîäîëãîâàòûé êóñî÷åê ãîëëàíäñêîãî ñûðà. Çàâåðíóòü ðóëåòîì è óëîæèòü øâîì âíèç â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè.
4. Ðàçðåçàòü êàðòîôåëü íà 2-4 ÷àñòè è êàæäóþ íàäðåçàòü ëîìòèêàìè, íî íå äî êîíöà. Ïîìåñòèòü êàðòîôåëü ìåæäó ðóëåòàìè. Âñ¸ ýòî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è çàëèòü æèäêèìè 15%-ìè ñëèâêàìè.
5. Çàïåêàòü ïîä ôîëüãîé äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ, ïåðèîäè÷åñêè ïîëèâàÿ ñîóñîì. Çàðóìÿíèòü ïîä ãðèëåì.
6. Äëÿ ëþáèòåëåé ëóêà - ìîæíî äîáàâèòü åãî ê ãðèáàì âî âðåìÿ æàðêè, à òàêæå óëîæèòü ðóëåòû íà íàðåçàííûé êîëüöàìè ëóê-ïîðåé.