"Тирамису"
Ингредиенты:
-Сыр «маскарпоне» – 500 г;
-Печенье «дамские пальчики» или «савоярди» – 250 г;
-Яйца куриные – 3-4 шт;
-Сахарная пудра – 100 г;
-Крепкий сваренный натуральный или растворимый кофе – Полстакана;
-Кофейный ликер или десертное вино – 2 ст.л;
-Какао-порошок или тертый шоколад.
1. Перед приготовлением тирамису кладем маскарпоне в
холодильник.
2. Для классического рецепта тирамису обязательно берем яйца комнатной температуры и отделяем белки от желтков.
3. Взбиваем в отдельной посуде миксером желтки с половиной сахара до светло-желтого цвета.
4. Белки взбиваем с оставшейся пудрой до очень крепкой густой пены.
5. Соединяем сыр с желтками, перемешиваем.
6. Постепенно смешиваем, то есть добавляем взбитую смесь из белков, перемешивая осторожно, чтобы не нарушить структуру белковой массы.
7. Выкладываем слой печенюшек, плотно друг к другу прямо на блюдо, и сверху из ложки каждую печеньку понемножку поливаем смесью ликера и кофе.
8. Покрываем печенье ровным слоем половиной крема.
9. Снова укладываем остальные бисквитные палочки и разравниваем по всей их поверхности остаток крема.
10. Убираем тирамису в холодильник на 6-8 часов для пропитки.
11. Затем посыпаем десерт какао, натертым шоколадом или шоколадной крошкой.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Потрясающие фотоколлажи из картин
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 065 268 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Салат "Лёгкость" Необходимо: 1. Креветки – 500 г 2. Несколько свежих помидор 3. Пара ...
Лучшие публикации