Цезарь с курицей и классическим соусом!
Ингредиенты:
для соуса:
-2 куриных желтка
-2 ч.л. французской (дижонской только без семян) горчицы
-оливковое масло
-1/2 сока лайма
-1/4 сока лимона
-анчоусы
-сыр Пармезан
-соль,перец
для салата:
-куриная грудка 400 гр
-салатные листья Ромэн
-сухарики
-чеснок
-помидоры черри
-сыр Пармезан
Приготовление:
Для начала делаем соус.
Желтки с горчицей и щепоткой соли взбиваем до посветления и увеличения массы в объеме. Далее не переставая взбивать вводим тонкой (главное очень тонкой струйкой,чтоб масло не отделилось) оливковое масло,небольшими порциями. Масла я беру на глаз,чем больше масла,тем соус гуще получается,так что делайте как нравиться вам. Добавляем сок лайма и лимона,взбить. Далее разминаем 2 филе анчоуса в пюре (предварительно положите филе на бумажное полотенце,чтоб лишнее масло впиталось),натираем Пармезан на мелкой терке(буквально немного).Анчоусы и пармезан добавляем в нашу массу,все тщательно взбиваем и отставляем в сторону.
Берем куриную грудку режем ее,не очень крупно,но и не мельчите. На сухую сковороду добавляем соль,свежемолотый черный перец,совсем чуть-чуть карри и прованские травы. Раскаливаем специи на сковороде,чтоб они раскрыли свой аромат,добавляем оливковое масло, а затем куриную грудку и даем ей подрумяниться,главное не пересушите.
Делаем гренки:режем батон кубиками. Отдельно смешиваем оливковое масло,соль,чеснок. В противень выкладываем хлеб и перемешиваем с маслом,сверху присыпаем орегано. отправляем в духовку подсушиться на минут 10.
Теперь собираем салат:
салатные листья рвем руками немного поливаем соусом,выкладываем курочку,потом черри, еще немного соуса,посыпаем все гренками,а сверху Пармезан)
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 1 фотографию
Мысли о любви — 10 очень интересных изречений
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Светлые воспоминания об эпохе, которой больше нет.
Сайт знакомств в Локне без регистрации бесплатно
Знакомства для интима в Локне без регистрации
Сайт знакомств в Локне для брака без регистрации
Сайт знакомств в Локне с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Локне кому за 40 бесплатно
Сайт знакомств в Локне с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Локне без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 065 252 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Салат с маринованными опятами
Лучшие публикации