Ïèðîã ñ êîíñåðâèðîâàííûì àíàíàñîì. Ñîâåðøåííî áîæåñòâåííûé, ïðîñòî ÷óäî! Ãîòîâèòñÿ ïðîùå ïðîñòîãî, à ...

Ïèðîã ñ êîíñåðâèðîâàííûì àíàíàñîì.

Ñîâåðøåííî áîæåñòâåííûé, ïðîñòî ÷óäî! Ãîòîâèòñÿ ïðîùå ïðîñòîãî, à óäîâîëüñòâèÿ íåìåðÿíî.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òåñòà:
2 ÿéöà;
3 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà;
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
125 ìë ïèòüåâîãî éîãóðòà;
4 ñòîëîâûõ ëîæêè ìóêè
1,5 ÷àéíûå ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà;
öåäðó îäíîãî ëèìîíà.

Êðîìå òîãî:
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
1 ëîæêó ëèìîííîãî ñîêà äëÿ êàðàìåëè;
êîíñåðâèðîâàííûå êîëüöà àíàíàñà

Êàê ãîòîâèòü:

1. ßéöà âçáèâàþ ñ ñàõàðîì, äîáàâëÿþ ìÿãêîå ìàñëî, åùå ðàçîê õîðîøåíüêî âçáèâàþ, ÷òîáû ðàçáèòü êîìî÷êè ìàñëà. Çàòåì äîáàâëÿþ éîãóðò è ëèìîííóþ öåäðó. Éîãóðò ÿ âçÿëà ñàìûé îáû÷íûé ïèòüåâîé, î÷åíü ìíå íðàâèòñÿ âûïå÷êà íà í¸ì, íåæíåå, ÷åì íà ñìåòàíå
Äîáàâëÿþ ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì è âûìåøèâàþ òåñòî.

2. Ñëåäóþùèì ýòàïîì ãîòîâëþ êàðàìåëü. Äëÿ ýòîãî â ñîòåéíèêå íàãðåâàþ ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñàõàð è ëèìîííûé ñîê (ìîæíî áåç ëèìîíà).
Ìàñëî ïëàâèòñÿ, ñàõàð ðóìÿíèòñÿ, â îáùåì, íàãðåâàþ äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà ïðèîáðåò¸ò îäíîðîäíîñòü è êàðàìåëüíûé öâåò.

3. Âûëèâàþ êàðàìåëü íà äíî ôîðìû, ñòåíêè ôîðìû ÿ ñìàçàëà ìàñëîì. Ïîìåùàþ â íå¸ äîëüêè àíàíàñà.

4. Ïîâåðõ âñåãî ýòîãî âûëèâàþ òåñòî è îòïðàâëÿþ â äóõîâêó. Çàðàíåå ïðîãðåòóþ äî 180 Ñ ìèíóò íà 20. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿþ äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé. Ãîòîâûé ïèðîã âûíèìàþ èç äóõîâêè è îòñòàâëÿþ áóêâàëüíî íà ïàðó ìèíóò, ÷òîáû âñ¸, ÷òî êèïèò è áóðëèò âíóòðè ôîðìû ïðåêðàòèëî ñâîþ áóðíóþ äåÿòåëüíîñòü.

Äîëüøå îñòàâëÿòü íå ðåêîìåíäóþ, ÷òîáû îñòûâàþùàÿ êàðàìåëü íå çàñòûëà íàìåðòâî. È, íàêîíåö, ïîêðûâàþ äîñêîé è ïåðåâîðà÷èâàþ.

Íó, ðàçâå íå ÷óäî? Íåæíûé áèñêâèò, ñî÷íûé àíàíàñ, ñëèâî÷íàÿ êàðàìåëü ïðîïèòûâàåò âñå ñòåíêè ïèðîãà – ïàëü÷èêè îáëèæåøü!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!