Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Банановый зефир

Зефир — очень вкусное и нежное лакомство, а сделать его в домашних условиях не очень трудно. Главное иметь в арсенале хороший мощный миксер, способный взбить довольно плотную зефирную массу в пышную легкую пену. Зефир идеален как самостоятельный десерт, а также из него можно сделать прослойки для тортов и пирожных.


Ингредиенты:

100 гр. яблочного пюре (примерно 2 средних яблока);
150 гр. бананового пюре ( примерно 2 банана);
150 гр. воды;
9 гр. агар-агара;
400 гр. сахарного песка;
1 белок.

Как приготовить:

Шаг 1. Из яблок извлечь сердцевину,запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут или в микроволновой печи 5-7 минут до мягкого состояния.

Шаг 2. Отделить пюре, пробить блендером до однородного состояния.

Шаг 3. Бананы пробить блендером до пюреобразного состояния.

Шаг 4. Соединить оба пюре, чтобы получилось 250 гр.

Шаг 5. Переложить в чашу миксера, остудить.

Шаг 6. Добавить белок и начать взбивать на средней скорости.

Шаг 7. В сотейнике смешать воду с агар-агаром, добавить сахар, поставить на огонь.

Шаг 8. Постоянно помешивая, довести до 110 градусов.

Шаг 9. Тонкой струйкой влить сироп по стенке чаши во взбивающееся пюре (к этому моменту масса должна увеличиться раза в 2-3 и хорошо держать форму). Взбивать до увеличения в объёме ещё раза в два и до того момента как масса будет хорошо держать форму.

Шаг 10. Переложить зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой, отсадить на пергамент половинки, выдержать их сутки при комнатной температуре для стабилизации.

На следующий день склеить половинки и обвалять в сахарной пудре.

Автор Дарья Шунулина
Банановый зефир.Зефир — очень вкусное и нежное лакомство, а сделать его в домашних условиях не очень ...
Банановый зефир.Зефир — очень вкусное и нежное лакомство, а сделать его в домашних условиях не очень ... - 2
заготовки рецепты консервация готовим напитки еда кулинария кухня салаты выпечка
Рейтинг записи:
6,5 - 150 отзывов
Нравится140
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Елена Елена
Классно
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Альбина Альбина
В магазине!
Татьяна Татьяна
Комментарий скрыт
Tina Tina
Марина, используйте просто желатин, не ломайте умную голову....
Анна Анна
Tina, желатин и агар-агар совершенно разные продукты. Корректнее заменить на пектин.
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Tina Tina
Да, продукты разные, но получается так же вкусно
Просто Я Просто Я
агар-агар!!! а не пектин! предпочтительнее!
Татьяна Татьяна
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств для секса в Плесецке бесплатно Сайт знакомств в Плесецке для взрослых бесплатно Сайт знакомств в Плесецке для серьезных отношений бесплатно Сайт знакомств в Плесецке с девушками бесплатно Сайт знакомств в Плесецке кому за 50 бесплатно Сайт знакомств в Плесецке с мужчинами без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Плесецке бесплатно с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно