Àïïåòèòíàÿ ëàçàíüÿ ñ êóðèöåé è ãðèáàìè

Àïïåòèòíàÿ ëàçàíüÿ ñ êóðèöåé è ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû:

Ëàçàíüÿ (ëèñòüÿ) — 12 øò.
Êóðèíàÿ ãðóäêà — 1 øò.
Øàìïèíüîíû — 500 ã
Ñëèâêè — 200 ìë
Ìîöàðåëëà — 200 ã
Ïàðìåçàí — 200 ã
Ìîëîêî — 1 ë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 120 ã
Ìóêà — 3 ñò. ë.
ßéöî êóðèíîå — 1 øò.
Ìóñêàòíûé îðåõ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êóðèíîå ìÿñî ñíèìàåì ñ êîñòè è ðàçáèðàåì ðóêàìè íà âîëîêíà, íå î÷åíü ìåëêî.
2. Øàìïèíüîíû íàðåçàåì ïëàñòèíêàìè è îáæàðèâàåì äî ìÿãêîñòè íà ìàñëå.
3. Äîáàâëÿåì ê ãðèáàì êóðÿòèíó, æàðèì âìåñòå åùå ïàðó ìèíóò, çàòåì âëèâàåì ñëèâêè èëè ñìåòàíó, ïåðåìåøèâàåì, äåðæèì äî çàãóñòåíèÿ è ñíèìàåì ñ îãíÿ.
4. Ãîòîâèì ñîóñ áåøàìåëü. Ðàñïóñêàåì â êàñòðþëüêå ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâëÿåì â íåãî ìóêó, çàòåì ïîíåìíîãó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìêè, âëèâàåì ìîëîêî.
5. Äîáàâëÿåì ìóñêàòíûé îðåõ è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, âàðèì äî çàãóñòåíèÿ ñîóñà.
6. Ïðèñòóïàåì ê ñáîðêå. Íà äíî ôîðìû íàëèâàåì íåìíîãî ñîóñà áåøàìåëü è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì åãî.
7. Ñâåðõó êëàäåì ëèñòüÿ.
8. Ñëåäóþùèé ñëîé — êóðèöà ñ ãðèáàìè. Ïîñûïàåì åãî òåðòûì ñûðîì è ïîëèâàåì ñîóñîì.
9. Ïîâòîðÿåì äâàæäû.
10. Ïîñëåäíèé ñëîé ñûðà è ñîóñà íàêðûâàåì ëèñòàìè äëÿ ëàçàíüè, çàëèâàåì îñòàòêàìè ñîóñà, ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 200°C äóõîâêó íà 40 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!