Ñàëàò ñ êóðèöåé, çåëåíûì ÿáëîêîì è ôåòîé

Ñàëàò ñ êóðèöåé, çåëåíûì ÿáëîêîì è ôåòîé

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ ñàìîãî ñàëàòà:
Âàðåíàÿ êóðèöà – 125 ã
4 øàìïèíüîíà, íàðåçàòü
1 ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ, íàðåçàòü
1 çåëåíîå ÿáëîêî, î÷èñòèòü îò êîæèöû è íàðåçàòü
Ñóøåíàÿ êëþêâà – 23 ã
Ôåòà – 30 ã
Ñâåæàÿ ìÿòà – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè, íàðóáèòü
Ñâåæàÿ ïåòðóøêà – ñòàêàíà, ìåëîê íàðóáèòü
Îáæàðåííûå ïåêàíû – 25 ã
Ñâåæèé øïèíàò – 120 ã

Çàïðàâêà:
ßáëî÷íîå ïþðå – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Ñâåæå âûæàòûé ÿáëî÷íûé ñîê – ñòàêàíà
ßáëî÷íûé óêñóñ – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ôèíèêè (áåç êîñòî÷êè, ðàçìÿòü äî ñîñòîÿíèÿ ïàñòû) – ÷àéíîé ëîæêè
Ñîëü è ïåðåö – ïî ÷àéíîé ëîæêè
Òèìüÿí – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà, íàðóáèòü
Ñâåæèé ðîçìàðèí – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà

Äëÿ âàðåíîé êóðèöû:
2 áîëüøèõ êóðèíûõ ãðóäêè áåç êîñòè è êîæèöû
2 ñòàêàíà âîäû
Ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà, î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü
1 ñòåáåëü ñåëüäåðåÿ, íàðåçàòü ìåëêî
1 ìîðêîâêà, ìåëêî íàðåçàòü
×åñíîê – 3 çóá÷èêà, âûäàâèòü
Ñîëü – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ìîëîòûé ïåðåö – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñóõîé òèìüÿí – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ êóðèöû (êðîìå êóðèöû) âûëîæèòå â êàñòðþëþ è äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âûëîæèòå êóðèöó, ñíîâà äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòå çàòåì îãîíü, çàêðîéòå íàïîïîëàì êðöøêó è îñòàâüòå âàðèòüñÿ íà 12-15 ìèíóò, ÷òîáû êóðèöà ïîëíîñòüþ ïðîâàðèëàñü.
2. Êóðèöó ñëåéòå, îñòóäèòå è íàðåæüòå. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ çàïðàâêè âûëîæèòå â áëåíäåðå è âçáåéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3. Êóðèöó, ãðèáû, ñåëüäåðåé, êëþêâó, ôåòó, ìÿòó è ïåòðóøêó ñìåøàéòå â ñàëàòíèöå. Çàïðàâüòå ñîóñîì è ïåðåìåøàéòå.
4. Âûëîæèòå øïèíàò íà äíî òàðåëêè, ñâåðõó – ïðèãîòîâëåííûé ñàëàò. Óêðàñüòå ñëàéñàìè ÿáëîêà, ïðèñûïüòå ðóáëåííûìè îðåõàìè è ïîäàâàéòå.