Òîðò "Âîëíû Äóíàÿ". Èíãðåäèåíòû: 2 ïàêåòèêà ïóäèíã øîêîëàäíîãî âêóñà 330 ãð. ñàõàðà 1 ë. è 5 ñò. ...

Òîðò "Âîëíû Äóíàÿ".

Èíãðåäèåíòû:

2 ïàêåòèêà ïóäèíã øîêîëàäíîãî âêóñà
330 ãð. ñàõàðà
1 ë. è 5 ñò. ëîæåê ìîëîêà
9 íåáîëüøèõ ïåðñèêîâ
550 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
5 ÿèö
400 ãð. ìóêè
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
300 ãð. áåëîãî øîêîëàäà
10 ãð. êîêîñîâîãî æèðà (Palmin)
Êàêàî äëÿ äåêîðàöèè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ïóäèíã, 80 ãð. ñàõàð ,100 ìë. ìîëîêà ïåðåìåøàòü. 900 ìë. ìîëîêà âñêèïÿòèòü äîáàâèòü ìàññó ñ ïóäèíãîì è ïðè ïîìåøèâàíèè åùå 1 ìèí. âàðèòü. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü îñòûòü. ïåðñèêè îáëèòü êèïÿòêîì ñíÿòü øêóðêó , ðàçðåçàòü ïîïîëàì óáðàòü êîñòî÷êó è äåëèì åùå êàæäóþ ïîëîâèíêó íà äâå ÷àñòè. ×åòâåðòèíû âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü. 250 ãð. ìàñëà, âàíèëüíûé ñàõàð, 250 ãð. ñàõàðà ñ ïîìîùüþ âåí÷èêà ïåðåìåøèâàåì äî êðåìîîáðàçíîé ìàññû . ßéöà ïîî÷åðåäíî äîáàâëÿåì è âçáèâàåì äàëüøå . Ìóêó è ðàçðûõëèòåëü ñìåøèâàåì è òàê æå äîáàâëÿåì â òåñòî. 5 ñò. ëîæåê âëèâàåì â òåñòî, âçáèâàåì . Òåñòî ðàñïðåäåëÿåì íà ïðîòèâåíü ñ ïåðñèêàìè è ñòàâèì â çàðàíåå ïîäîãðåòóþ äóõîâêó 175 ãðàäóñîâ íà 30 ìèí.
äîñòàåì èç äóõîâêè è äàåì îñòûòü.
300 ãð. ìàñëà âçáèòü äî áåëà è ïåðåìåøàòü ñ ïóäèíãîì ( ïóäèíã è ìàñëî äîëæíû áûòü ïðèáëèçèòåëüíî îäíîé òåìïåðàòóðû). Êðåì ðàñïðåäåëÿåì ïî òîðòó è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ .
Áåëûé øîêîëàä òîïèì íà âîäÿíîé áàíå ñ êîêîñîâûì æèðîì , ïðèáëèçèòåëüíî 15 ìèí. äàåì îñòûòü è àêêóðàòíî ðàñïðåäåëÿåì ïî òîðòó . Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí. ïåðåä ïîäà÷åé îáñûïàåì êàêàî.