ÏÈÐÎÃ-ÓËÈÒÊÀ ÈÇ ËÀÂÀØÀ

ÏÈÐÎÃ-ÓËÈÒÊÀ ÈÇ ËÀÂÀØÀ

Êðàñèâûé, ðóìÿíûé è î÷åíü âêóñíûé ïèðîã â ôîðìå óëèòêè èç ëàâàøà íåïðåìåííî ïîïîëíèò ñïèñîê âàøèõ ëþáèìûõ áëþä. Îí îòëè÷íî ïîäîéäåò äëÿ çàâòðàêà, ïîëäíèêà èëè óãîùåíèÿ ãîñòåé. Îäó ýòîìó ïèðîãó ìîæíî ïåòü áåñêîíå÷íî, íî ëó÷øå ïðèãîòîâèòü è âçÿòü íà âîîðóæåíèå ðåöåïò.

Èíãðåäèåíòû
íà êðóãëóþ ôîðìó äèàìåòðîì 20 ñì
• 4 òîíêèõ ëàâàøà äèàìåòðîì 40 ñì
• 2/3 ñòàêàíà ñìåòàíû
• 2 êðóïíûõ îòáîðíûõ ÿéöà
• 350-400 ã ìÿãêîé áðûíçû
• 100-150 ã ëþáîãî òâåðäîãî ñûðà
• ñîëü
• ïó÷îê çåëåíè — ïåòðóøêà, óêðîï
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçêè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

1. Ïðèãîòîâüòå íà÷èíêó: áðûíçó òùàòåëüíî ðàçîìíèòå âèëêîé.
2. Äîáàâüòå ê íåé íàòåðòûé ñûð, ïåðåìåøàéòå.
3. Ìåëêî íàðóáèòå çåëåíü, äîáàâüòå åå ê ñìåñè ñûðîâ, ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
4. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180°. ×åòûðå ëèñòà ëàâàøà ñëîæèòå âìåñòå ïîïîëàì. Îòðåæüòå âåðõíþþ îêðóãëóþ ÷àñòü.
5. Ôîðìó õîðîøî ñìàæüòå ìàñëîì èëè ïîñòåëèòå ïåêàðñêóþ áóìàãó (òàêæå ñëåãêà ñìàçûâàåì). Äíî ôîðìû ïîêðûâàåì ÷àñòüþ îñòàâøèõñÿ îò ëàâàøà îáðåçêîâ.
6. Ðàñïðàâüòå ëèñòû. Ïîäãîòîâëåííóþ íà÷èíêó óñëîâíî ðàçäåëèòå íà 4 ÷àñòè, 1/4 ÷àñòü íà÷èíêè ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå ïî ëàâàøó.
7. Ñâåðíèòå ëàâàø ñ íà÷èíêîé â ðóëåò. Òàê æå ñâåðíèòå îñòàëüíûå òðè ëàâàøà.
8. Ðóëåòû óëîæèòå â ôîðìó â âèäå óëèòêè.
9. Ïðèãîòîâüòå çàëèâêó: ñîåäèíèòå ñìåòàíó è ÿéöà, òùàòåëüíî âçáåéòå, íåìíîãî ïîñîëèòå.
10. Çàëåéòå «óëèòêó» ñìåòàííîé çàëèâêîé.
11. Âûïåêàéòå 40-45 ìèíóò äî êðàñèâîé ðóìÿíîé êîðî÷êè.
12. Òàêîé ïèðîã ïîäàåòñÿ òåïëûì (íåìíîãî ðàçîãðåâàåòñÿ ïåðåä ïîäà÷åé).

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!