Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарный домик
Террин из баклажан с овощами и брынзой

Ингредиенты:
- 4 баклажана средних размеров
- 4 перца
- 500 г болгарской брынзы
- зелень (укроп)

Для соуса:
- 4 помидора (небольших)
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г сыра (натереть на мелкой терке)
- 1 столовая ложка оливкового масла

1. Вымыть и обсушить перец. Смазать растительным маслом со всех сторон.
Запечь при температуре 250 С, переворачивая, до готовности и потемнения шкурки. Затем сразу переложить перцы в пакет и завязать его. Оставить на 15-30 минут, чтобы перец "пропотел" (что впоследствии значительно упрощает удаление шкурки).
Очистить перец от шкурки и семенной коробочки. Разрезать на половинки или четвертинки.

2. Нарезать баклажаны вдоль тонкими ломтиками толщиной 3-4 мм. Обжарить с двух сторон.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир. Дать остыть.

3. Нарезать брынзу ломтиками.

4. Зелень измельчить.

5. Приготовить соус.
Для этого помидоры разрезать и удалить семена.
Нарезать кусочками и переложить в чашу блендера. Очистить чеснок. Добавить к помидорам чеснок. Измельчить массу до однородной консистенции.
Добавить оливковое масло и тертый сыр. Тщательно перемешать.

Переложить в кастрюльку и прогреть на слабом огне, пока сыр не расплавится.

Теперь проложить форму фольгой (пленкой) так, чтобы ее края свешивались до поверхности стола. Уложить в форму слоями:
- ломтики баклажанов плотно друг к другу

Смазываем соусом, посыпаем зеленью.

Укладываем ломтики брынзы.

Сверху ломтики перца.

Так повторять слои, пока не заполнится форма, при этом последним слоем должны быть баклажаны.

Аккуратно завернуть вверх края фольги (пленки) и закрыть террин со всех сторон.
Сверху поставить груз.

Поместить в холодильник часов на 10-12.
Затем фольгу раскрыть и осторожно перевернуть террин на плоское блюдо. Удалить фольгу (пленку).
Террин из баклажан с овощами и брынзой.Ингредиенты: - 4 баклажана средних размеров - 4 перца - 500 г ...
рецепты кулинария увлечения хобби семья дом дети
Рейтинг записи:
5,5 - 44 отзыва
Нравится40
Поделитесь записью с друзьями
Эдвард Грэй Эдвард Грэй
Комментарий скрыт
Валерий Тихонов Валерий Тихонов
Комментарий скрыт
Натали Натали
)))-это я про водку, а так все вскусно очень
Ирина Ирина
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Знакомства для интима Теткино без регистрации Сайт знакомств Теткино для брака без регистрации бесплатно Сайт знакомств Теткино с женщинами кому за 45 без регистрации Сайт знакомств Теткино с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств Теткино с мужчинами без регистрации бесплатно Сайт знакомств онлайн Теткино без регистрации бесплатно Сайт знакомств Теткино бесплатно с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно