"Îâîùíîå ðàãó" (íà 100ãð 38.5êêàë) ×òî íóæíî: -ïîëîâèíà ñðåäíåãî êî÷àíà ìîëîäîé êàïóñòû ...

"Îâîùíîå ðàãó"
(íà 100ãð 38.5êêàë)

×òî íóæíî:
-ïîëîâèíà ñðåäíåãî êî÷àíà ìîëîäîé êàïóñòû
-3-4 êàðòîôåëèíû
-1-2 ìîðêîâè
-2 êàáà÷êà
-3-4 ïîìèäîðà
-2 ðåï÷àòûå ëóêîâèöû
-1-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
-ñîëü, ïåðåö
-ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
-çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï) - ïî æåëàíèþ

×òî äåëàòü:
Êàïóñòó íàðåçàòü êðóïíûìè êóñêàìè è âûëîæèòü íà äíî êàñòðþëè (ñ òîëñòûì äíîì). Êàðòîôåëü, êàáà÷êè ïîðåçàòü êóáèêàìè ñðåäíåé âåëè÷èíû è ðîâíûì ñëîåì âûëîæèòü íà êàïóñòó. Íå ïåðåìåøèâàÿ îâîùè, äîáàâèòü â íèõ íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Íàêðûòü êðûøêîé è ãîòîâèòü íà ñàìîì íèçêîì îãíå 5-7 ìèíóò.

Ïîêà îâîùè òóøàòñÿ, ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî ïîðåçàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü. Ïîìèäîðû íàðåçàòü êóáèêàìè.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ìàñëà, îáæàðèòü ëóê è ìîðêîâü äî ìÿãêîñòè 3-4 ìèíóòû, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû îâîùè íå ïðèãîðàëè. Çàòåì äîáàâèòü ïîìèäîðû, ïåðåìåøàòü è òóøèòü åùå ïàðó ìèíóò âñå âìåñòå.

Äîáàâèòü îáæàðåííûå îâîùè â êàñòðþëþ. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ïåðåìåøàòü. Åñëè â îâîùàõ íåäîñòàòî÷íî æèäêîñòè, âëèòü íåìíîãî ãîðÿ÷åé âîäû. Òóøèòü îâîùè ïîä êðûøêîé, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ è ïîäëèâàÿ âîäó, íà íèçêîì îãíå äî ãîòîâíîñòè 7-10 ìèíóò.

Êîãäà ðàãó áóäåò ãîòîâî, ïî æåëàíèþ äîáàâüòå èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è çåëåíü.