Áóððèòî

Áóððèòî

Áóððèòî — èçâåñòíîå ìåêñèêàíñêîå áëþäî, êîòîðîå ñîñòîèò èç òðàäèöèîííîé ìåêñèêàíñêîé ëåï¸øêè òîðòèëüè è íà÷èíêè. Ïðåäëàãàåì âàì ðåöåïò ñ êóðèöåé è ôàñîëüþ â ñûðíîé òîðòèëüå.
Èíãðåäèåíòû:
— òîðòèëüÿ — 2 øò.;
— êóðèöà — 160 ã;
— ïåðåö áîëãàðñêèé — 50 ã;
— ëóê — 60 ã;
— ïîìèäîð — 1 øò.;
— ôàñîëü â ñîáñòâåííîì ñîêó — 2 ñò. ë.;
— êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ — ïî âêóñó;
— ñûð ôðèêî ìèìîëåò (ìîæíî, êîíå÷íî, ëþáîé äðóãîé) — 70 ã.
Ñîóñ ñàëüñà (äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà âñå èíãðåäèåíòû âçáèòü â áëåíäåðå):
— ïîìèäîð — 1 øò.;
— çåëåíü êèíçû — 4 âåòî÷êè;
— ÷åñíîê — 1 çóá.;
— ëóê — 0,5 ãîë.;
— ñîê ëèìîíà — 1 ÷. ë.;
— ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Êàê ãîòîâèòü:
Îâîùè íàðåçàåì ìåëêèìè ïîëîñêàìè, êóðèöó òàê æå. Îáæàðèâàåì îâîùè íà áîëüøîì îãíå 3 ìèíóòû. Äîáàâëÿåì êóðèöó, ÷àñòî ïîìåøèâàåì è îáæàðèâàåì åù¸ 3 ìèíóòû. Äîáàâëÿåì ÷åñíîê, ïîìèäîðû ìåëêèì êóáèêîì, òóøèì íà ñðåäíåì îãíå ìèíóò 10. Ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ìîëîòûé êîðèàíäð. Äàëåå áåð¸ì òîðòèëüþ, îòïðàâëÿåì å¸ â äóõîâêó ñëåãêà ïðîãðåòüñÿ (èíà÷å áóäåò õðóïêîé). Äàëåå êëàäåì òîðòèëüþ íà ñòîë, íà íåå óêëàäûâàåì êóðèöó ñ îâîùàìè, ñòîëîâóþ ëîæêó ôàñîëè, ïî âêóñó êóêóðóçó, ïîñûïàåì ñûðîì. Ñâîðà÷èâàåì, çàêðûâàÿ êðàÿ. Ïåðåêëàäûâàåì áóððèòî íà ñêîâîðîäó äëÿ çàïåêàíèÿ (ñëåãêà ñìàçûâàåì ìàñëîì ñêîâîðîäó). Ñìàçûâàåì âåðõ áóððèòî òîìàòíûì ñîóñîì (äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà ñàëüñà âñå èíãðåäèåíòû âçáèòü â áëåíäåðå), ïîñûïàåì ñûðîì è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà. Äàëåå ïåðåíîñèì áóððèòî íà òàðåëêó, óêðàøàåì, ïîëèâàåì áåëûì ñîóñîì. Åñëè âû áóäåòå â Ìåêñèêå, òî çíàéòå, ÷òî áóððèòî ïðîäà¸òñÿ íà êàæäîì óãëó, ìîæíî ñ÷èòàòü, ÷òî ýòî íàöèîíàëüíîå áëþäî. Êñòàòè, ñ 1 äåêàáðÿ Ðîññèÿ ñíèìàåò îãðàíè÷åíèÿ íà ðåãóëÿðíûå è ÷àðòåðíûå ðåéñû â òðè ïîïóëÿðíûå êóðîðòíûå ñòðàíû — Êóáó, Ìåêñèêó è Êàòàð.