ПИРОГ с вишнеи и яблоками
Самое универсальное тесто для пирогов. Можно использовать для любои начинки.
Сыр творожныи делает тесто более эластичным и менее хрупким в работе. Можно сплести любои декор, украсить затеиливо пирог, сделать «косички», «сердечки»…
Тесто
мука 300 г
сахарная пудра 20 г
соль щепотка
масло сливочное 200 г
сыр творожныи 120 г
Начинка
Вишня 350г
яблоки 350 гр
сахар 100г (или по вкусу)
кардамон 1чл
кукурузныи крахмал 50г
коньяк (можно взять апельсиновыи сок) 40мл
желток и сахар/специи для верха пирога
Приготовление:
Для начинки: я сделала из запеченных яблок пюре (можно взять яблочное повидло, тогда сахар в начинку не нужен)
Смешать сахар, цедру, специи, крахмал развести в жидкости. Всыпать сухую смесь в яблоки с вишнеи, перемешать, кипятить 2-3 мин на среднем огне, помешивая.
Масло порубить с мукои, добавить соль, сахар, сыр, замесить быстро тесто, убрать в пакет и на час в холодильник.
На присыпаннои мукои поверхности раскатать часть в круг, положить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукои(можно использовать кольцо), сформировать бортик, чуть присыпать дно бисквитнои крошкои/печеньем или сухариками, выложить начинку
Из второи части теста вырезать сердечки, положить их чуть внахлест сверху
Смазать верх пирога желтком и посыпать сахаром со специями
Отправить пирог в разогретую до 180С духовку минут на 40, до золотистои корочки. Вынуть из духовки, остудить.
Из такого количества теста можно сделать один пирог диаметр 20-24см, тогда начинки берите больше.
У меня кольцо d 18см, начинки для этого размера в самыи раз. 1/3 Теста остается, я сделала пирожки.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Самые крутые селфи из когда-либо сделанных.
Посмотреть ещё 4 фотографии
Порадуйте своих близких креативным посланием
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Лилия из пластиковых ложек
Сайт знакомств онлайн Дублин для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Дублин с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Дублин с женщинами кому за 35 без регистрации
Сайт знакомств Дублин с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Дублин для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств для секса Дублин бесплатно
Сайт знакомств Дублин без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 947 736 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Академия кулинарии - 3 марта 2021 в 13:36
Лучшие публикации