Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Академия кулинарии
Торт груша-горгонзола

Коржи:
3 яйца
150 г сахара
60 г молока
30 г растительного масла
100 г грецких орехов
90 г муки
1/2 ч.л соды
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и масло, всыпать все сухие ингредиенты, в конце добавить молотые орехи, перелить в форму 16 см, выпекать при 170 гр около 40 минут.

Чизкейк (также форма 16 см)
200 г творожного сыра
Яйцо
80 г сливок 33%
1 ст.л крахмала
70 г сыра с плесенью
Смешать все ингредиенты и пробить блендером. Сыр просто нарезать и ввести в массу, перелить в форму и выпекать час при 140 гр. полностью остудить при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник.

Конфитюр с грушей:
Одна груша
50 г сахара
10 г крахмала
50 г воды
Сок половины лайма
Грушу нарезать кубиком, выложить в сотейник, туда же сахар и сок половины лайма, тушить на среднем огне до мягкости груши. Крахмал развести в воде и влить в сотейник, масса сразу загустеет, убрать с плиты, полностью остудить.

Крем:
400 г творожного сыра
100 г сливок 33%
50 г пудры
Все взбить.

Сборка торта:
Бисквит разрезать на три коржа. На подложку нанести немного крема, установить корж, нанести немного крема по всему коржу, положить чизкейк, сверху снова крем, далее корж, крем, бортик из крема и начинка из груши. Крема хватит также на черновое покрытие. Все. Убрать торт в холодильник. Далее уже декор на ваше усмотрение, можете следить кремчиз для финального покрытия, или ганаш. У меня в этот раз был белково-масляный крем.

!Важно!
Если вы не хотите чувствовать текстуру сыра, а хотите чтобы было однородно, то просто пробейте массу вместе с сыром блендером. Либо, растворите заранее сыр в горячих сливках.
Торт груша-горгонзола.Коржи:3 яйца150 г сахара60 г молока30 г растительного масла 100 г грецких ...
Торт груша-горгонзола.Коржи:3 яйца150 г сахара60 г молока30 г растительного масла 100 г грецких ... - 2
Торт груша-горгонзола.Коржи:3 яйца150 г сахара60 г молока30 г растительного масла 100 г грецких ... - 3
Торт груша-горгонзола.Коржи:3 яйца150 г сахара60 г молока30 г растительного масла 100 г грецких ... - 4
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 5 отзывов
Нравится5
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Верхнем Услоне с телефонами и фото без регистрации бесплатно Знакомства в Верхнем Услоне для взрослых без регистрации Знакомства в Верхнем Услоне для серьезных отношений без регистрации Знакомства в Верхнем Услоне с девушками без регистрации Знакомства в Верхнем Услоне кому за 35 без регистрации бесплатно Знакомства в Верхнем Услоне с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства для интима в Верхнем Услоне
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно