Ðåöåïò òåñòà äëÿ îðåøêîâ è âàôåëü. Ïî ýòîìó ðåöåïòó âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøèå îðåøêè, ëèáî òîíêèå õðóñòÿùèå âàôëè

Ðåöåïò òåñòà äëÿ îðåøêîâ è âàôåëü. Ïî ýòîìó ðåöåïòó âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøèå îðåøêè, ëèáî òîíêèå õðóñòÿùèå âàôëè

"Îðåøêè è âàôëè"
Òåñòî:
-370 ãð ìóêè;
-5-6 ãð ñîäû èëè 0,5 ÷.ë;
-3-4 ãð óêñóñà;
-3 ÿèöà êàòåãîðèè Ñ1 èëè 150 ãð;
-185 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà 82,5%;
-65 ãð ñìåòàíû 20%;
-65 ãð ìàèîíåçà;
-230 ãð ñàõàðà.

Êðåì:
-430 ãð äîìàøíåè âàðåíîè ñãóùåíêè;
-130 ãð íóòåëëû;
-80 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà 82,5%;
-25 ãð ôðàíöóçñêîãî êàêàî(èëè ëþáîãî êà÷åñòâåííîãî êàêàî).

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå èíãðåäèåíòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîè òåìïåðàòóðû. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü. Ñìåøàòü ÿèöà, ñàõàð, ñìåòàíó è ìàèîíåç è âçáèòü â òå÷åíèè 2 ìèí íà ìàêñèìàëüíîè ñêîðîñòè. Ê ïîëó÷åííîè îäíîðîäíîè ìàññå äîáàâèòü òåïëîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîäó ãàøåííóþ óêñóñîì, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñìåøàòü íà ñêîðîñòè ìåíüøå ñðåäíåè (òåñòî ïîëó÷èòñÿ íå ñèëüíî ãóñòîå). Îñòàâèòü ãîòîâîå òåñòî íà 10 ìèí.

Ãîòîâèòü â ðàçîãðåòîè âàôåëüíèöå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Î÷åíü çàïå÷åííûå âàôëè áóäóò õðóïêèìè è õðóñòÿùèìè, ñâåòëûå âàôëè íàïðîòèâ áóäóò ìåíåå õðóïêèìè è õðóñòÿùèìèÎðèåíòèðóèòåñü ïî ñâîèì ïðåäïî÷òåíèÿì

Äëÿ êðåìà ñîåäèíèòü â ÷àøå ìèêñåðà îõëàæäåííóþ âàðåíóþ ñãóùåíêó, íóòåëëó è ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîè òåìïåðàòóðû è êàêàî. Âçáèòü íà ìàêñèìàëüíîè ñêîðîñòè â òå÷åíèè 3 ìèí äî ñîåäèíåíèÿ. Åñëè æåëàåòå áîëåå âîçäóøíûè êðåì, âçáåèòå îòäåëüíî ñëèâî÷íîå ìàñëî äî óâåëè÷åíèÿ â ìàññå (3 ìèí íà ìàêñèìàëüíîè ñêîðîñòè), ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ñòîëîâîè ëîæêîè ââåñòè âàðåíóþ ñãóùåíêó, çàòåì íóòåëëó è êàêàî.
Êðåì ãîòîâ Îôîðìèòü âàôëè ïî òèïó «ñåíäâè÷» èëè ïîäàâàòü îòäåëüíî
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!