Ваша утренняя чашка из кофемашины — сладкий ритуал или… капля вреда?
Мария Толстова, терапевт из «СМ-Клиника», уверена: напиток, прошедший через автоматическую кофемашину, может повысить уровень плохого холестерина в крови.
Причина — вещества с красивыми, но не самыми добрыми именами: кахвеол и кафестол. Эти дитерпены в изобилии содержатся в нефильтрованном кофе, особенно в эспрессо и всём, что готовится под давлением.
Исследования подтверждают: такие соединения могут влиять на липидный профиль крови, особенно при регулярном употреблении.
Что делать?
Вот несколько лайфхаков:
— Добавьте в арсенал бумажный фильтр — он улавливает вредные масла.
— Чередуйте эспрессо с альтернативой — пуровером, воронкой, Chemex или френч-прессом с фильтрацией.
— Следите за балансом: кофе — это не враг, а повод внимательнее отнестись к привычкам.
Кофе может быть утешением, вдохновением и даже целым ритуалом. Но, как и в десертах, главный секрет — в мере и качестве ингредиентов.
Мария Толстова, терапевт из «СМ-Клиника», уверена: напиток, прошедший через автоматическую кофемашину, может повысить уровень плохого холестерина в крови.
Причина — вещества с красивыми, но не самыми добрыми именами: кахвеол и кафестол. Эти дитерпены в изобилии содержатся в нефильтрованном кофе, особенно в эспрессо и всём, что готовится под давлением.
Исследования подтверждают: такие соединения могут влиять на липидный профиль крови, особенно при регулярном употреблении.
Что делать?
Вот несколько лайфхаков:
— Добавьте в арсенал бумажный фильтр — он улавливает вредные масла.
— Чередуйте эспрессо с альтернативой — пуровером, воронкой, Chemex или френч-прессом с фильтрацией.
— Следите за балансом: кофе — это не враг, а повод внимательнее отнестись к привычкам.
Кофе может быть утешением, вдохновением и даже целым ритуалом. Но, как и в десертах, главный секрет — в мере и качестве ингредиентов.


Следующая запись: Что такое Slow coffee и зачем оно нужно
Лучшие публикации